horeca
Así lo afirma José María Cervera, ex CEO Makro Iberia y encargado de dirigir la reconstrucción de bares y restaurantes tras la pandemia, en la segunda de las entrevistas realizadas por BASF Vegetable Seeds para aportar al sector información de valor que le ayude a afrontar su futuro más próximo.
La situación de crisis sanitaria no ha afectado de forma positiva al sector del tomate, pese a provocar un mayor consumo al inicio. De cara a la siguiente campaña, los resultados están también en el aire por la incertidumbre de la pandemia.
Entrevista a Manuel Segura Director Comercial de Cooperativa Agrícola de San Isidro (CASI).
La reducción de las restricciones de movilidad no solo favorece a la recuperación del canal Horeca, también al consumo que cubren las grandes superficies.
En la novena semana tras el Estado de Alarma, del 11 al 17 de mayo, se han observado incrementos interanuales en el volumen de compra de todos los productos frescos.
La progresiva apertura de mercadillos y de restauración, sumado a la tendencia por alimentarse por producto fresco y saludable está haciendo recuperar la demanda en los Mercas.
El 50% del de ajo se pierde por el cierre de los mercados en los pueblos y del canal Horeca y los agricultores se ven obligados a destruir cosechas.
El cierre del canal Horeca, que absorbía un porcentaje significativo de la producción de IV Gama, se ha visto compensado en cierta medida por el aumento de la demanda en los lineales de los supermercados. La revista Mercados entrevista a Fermín Aldaz, director de comercial y de marketing de Florette.
La prohibición de la venta ambulante, el cierre del sector de la restauración y de la mayor parte de los servicios de colectividades, sumado a una reducción “notable” del consumo en las tiendas y mercados municipales, provocan un importante descenso en la venta de fruta y verdura en los mercados centrales.
LO ÚLTIMO
La plataforma Naranjasyfrutas.com ha compartido las tendencias de las búsquedas por parte de los comercios mayoristas que compran este tipo de cosechas a los agricultores.
Frente a otros materiales, se presentan como la opción más sostenible, eficiente y respetuosa con el medio ambiente para la distribución y comercialización de productos frescos.
A nivel global, crece un 15% más respecto al año pasado, distribuido entre España (39%), Italia (52%) y otras regiones de la cuenca mediterránea (9%).
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