desperdicio alimentario
Proexport participa en esta iniciativa financiada por la UE en el marco del programa H2020 que plantea soluciones a lo largo de toda la cadena de suministro.
Durante los meses de verano en España, se desperdicia un 30% más de alimentos que en el resto del año, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogidos por la startup Phenix.
Las altas temperaturas aceleran la descomposición de alimentos y generan más desechos orgánicos que, a su vez, emiten gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global.
El Gobierno retomará a principios de 2024 el proyecto de ley de prevención del desperdicio alimentario para poder tramitarlo lo antes posible, ha asegurado este martes el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero.
La Comisión Europea ha publicado un reglamento delegado y otro de ejecución por los que completa las normas de comercialización para el sector hortícola y también recoge la adaptación de normativa para la estrategia “De la Granja a la mesa”.
Las verduras congeladas llegan al consumidor limpias, enteras o troceadas, y listas para cocinar, evitando que se genere desperdicio alimentario ya que se puede utilizar la cantidad necesitada y guardar el resto.
En Mercabarna se han entregado los ‘III Premios Mercabarna Paco Muñoz’, creados por Mercabarna para promover y reconocer iniciativas que se llevan a cabo contra el desperdicio alimentario.
A través de un sistema de Inteligencia Artificial generativa, el consumidor puede introducir múltiples ingredientes para que la plataforma le sugiera una receta que le permita aprovecharlos.
LO ÚLTIMO
El modelo Epigen Healthy Bite sobre el que AENOR ha desarrollado una certificación en Agricultura Regenerativa fue abordado en una mesa redonda en Fruit Attraction.
Marta Vallbé, Partner de Estrategia experta en el sector de Gran Consumo y Retail en Strategic Platform y Jordi Fernández, Partner de Estrategia Digital en Strategic Platform
David Francés, CEO de Agerpix
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