antioxidantes
Se trata del proyecto ET4Mircoextrac, que persigue la extracción de esos antioxidantes mediante el uso combinado de la tecnología de microondas con disolventes ambientales alternativos a los tradicionales.
Los primeros estudios analizan productos como el mango, rico en antioxidantes; y el ajo negro, por su posible efecto sobre los parámetros de riesgo cardiovascular.
Es una variedad obtenida y registrada por NEIKER para ayudar al sector agrario con productos novedosos con los que diversificarse y adaptarse a las demandas de los consumidores. La cooperativa UDAPA está comprobando su aceptación comercial a través de sus clientes de la gran distribución y del canal Horeca
Investigadores de la Universidad de Sevilla han comprobado que el contenido en pigmentos carotenoides de las naranjas está relacionado con su capacidad antioxidante in vitro.
LO ÚLTIMO
La campaña de berries en Huelva afronta un curso que debe analizarse con el foco muy abierto, más allá de la dificultad coyuntural, debe situarse en un escenario estructural de resistencia.
Los resultados mejoran para todos los socios europeos, mientras que en el hemisferio sur comienza una temporada prometedora: en Australia, las ventas y la comunicación con el consumidor ya están en marcha; Chile y Argentina avanzan en el desarrollo de los volúmenes comerciales; Sudáfrica se centra en el reconocimiento de marca; y en Nueva Zelanda continúan las fases de prueba.
Artículo de José Carlos Gómez, Director Comercial de El Dulze
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