ajo morado
Adquirió 315 toneladas en 2019 y este año, sólo hasta el mes de agosto, ha alcanzado ya las 415 toneladas.
A raíz de la crisis sanitaria, la proximidad transmite seguridad, y el sector del ajo español se ha visto beneficiado, aunque sigue atemorizado por la incertidumbre que aún genera el Brexit.
El embajador de la IGP y chef Jesús Segura ha presentado el producto a través de diferentes elaboraciones en dos de los
eventos internacionales de mayor relevancia este mes de enero en Madrid.
La superficie total sembrada de ajo en la provincia de Córdoba para la campaña de 2020, probablemente, se mantendrá prácticamente igual a la de la campaña de 2019, la cual experimentó una reducción en torno a un 15% respecto a la campaña de 2018.
La IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, única figura de calidad que reconoce al ajo con este distintivo de calidad europeo, estuvo presente en tres mercados tradicionales de la capital para dar a conocer este producto a consumidores y clientes.
El embajador y chef Jesús Segura ha hecho una demostración de la elaboración de diferentes recetas cuyo ingrediente fundamental es el Ajo Morado.
Se trata de un concurso consolidado dentro de la Feria Internacional del Ajo, donde cocineros de diferentes puntos de toda España –profesionales con un mínimo de tres años de experiencia-, se darán cita el próximo domingo día 28 para demostrar sus habilidades culinarias utilizando como uno de los ingredientes principales el Ajo Morado de Las Pedroñeras.
El Ajo Morado de Las Pedroñeras llevará a cabo en la Feria Internacional de Turismo 2018 (Madrid) el día 17 dos presentaciones y degustaciones con tapas.
LO ÚLTIMO
La plataforma Naranjasyfrutas.com ha compartido las tendencias de las búsquedas por parte de los comercios mayoristas que compran este tipo de cosechas a los agricultores.
Frente a otros materiales, se presentan como la opción más sostenible, eficiente y respetuosa con el medio ambiente para la distribución y comercialización de productos frescos.
A nivel global, crece un 15% más respecto al año pasado, distribuido entre España (39%), Italia (52%) y otras regiones de la cuenca mediterránea (9%).
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