ajo morado
Entre las novedades para este año habrá un videojuego relacionado con la agricultura y la continuidad de los objetivos como la divulgación, formación y presencia activa en ferias.
La actividad va dirigida a menores de 8 a 17 años que han podido cocinar con el ajo y conocer la cultura gastronómica manchega.
El homenaje de la Cooperativa ‘El Santo’ a la mujer rural trabajadora es un proyecto que nace para revalorizar a la mujer rural y al trabajo que ha realizado codo con codo con el hombre en el cultivo del Ajo Morado desde hace más de 150 años en el pueblo de Las Pedroñeras (Cuenca).
De 2018 a 2019 el crecimiento en su venta ha sido notable, por lo que se trabajará en consolidar la tendencia y seguir dando a conocer el producto con sello IGP, valorado y buscado por el consumidor.
Adquirió 315 toneladas en 2019 y este año, sólo hasta el mes de agosto, ha alcanzado ya las 415 toneladas.
A raíz de la crisis sanitaria, la proximidad transmite seguridad, y el sector del ajo español se ha visto beneficiado, aunque sigue atemorizado por la incertidumbre que aún genera el Brexit.
El embajador de la IGP y chef Jesús Segura ha presentado el producto a través de diferentes elaboraciones en dos de los
eventos internacionales de mayor relevancia este mes de enero en Madrid.
La superficie total sembrada de ajo en la provincia de Córdoba para la campaña de 2020, probablemente, se mantendrá prácticamente igual a la de la campaña de 2019, la cual experimentó una reducción en torno a un 15% respecto a la campaña de 2018.
LO ÚLTIMO
La plataforma Naranjasyfrutas.com ha compartido las tendencias de las búsquedas por parte de los comercios mayoristas que compran este tipo de cosechas a los agricultores.
Frente a otros materiales, se presentan como la opción más sostenible, eficiente y respetuosa con el medio ambiente para la distribución y comercialización de productos frescos.
A nivel global, crece un 15% más respecto al año pasado, distribuido entre España (39%), Italia (52%) y otras regiones de la cuenca mediterránea (9%).
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