Nos encontramos en el momento perfecto para reivindicar los productos andaluces e incorporarlos a nuestro menú diario. La celebración del Día de Andalucía en colegios y municipios de toda la comunidad suele estar unida a una apuesta por hortalizas como el tomate, el aceite de oliva o una receta tan del sur como el gazpacho.
La propuesta de Biosabor se centra precisamente en este tipo de productos, como ha quedado patente durante la celebración del II Congreso Internacional de Gastronomía Verde, VESTIAL 2025. La comercializadora agroalimentaria ha contado con un stand en la zona Fusión de este encuentro profesional en el que se conectan agricultura y gastronomía.
El gazpacho Fusiona, así como la rica propuesta de cremas listas para consumir han destacado entre los productos expuestos. Biosabor presentó su crema de tomate y lentejas, la crema de calabaza o la crema de calabacín. Tampoco faltaron dos imprescindibles para los lineales que apuestan por el sabor y la calidad, como son sus tomates cherry o los asurcados ‘chocolate’, Adora.
Por el congreso, que se ha celebrado en El Toyo (Almería), han pasado grandes figuras de la cocina española e internacional, como Martín Berasategui, Dani García o Rodrigo de la Calle. Profesionales de la distribución, la restauración, la gastronomía o el turismo han podido conocer de cerca la propuesta de Biosabor centrada en la salud y el sabor a partir de una producción ecológica propia.
Miles de personas han disfrutado estos días de soluciones rápidas y muy saludables, a base de ingredientes frescos y de la máxima calidad, tanto en el congreso, como en las actividades que se han desarrollado en el Mercado Central de Almería. Más de 2.000 personas han podido degustar las propuestas de la agroalimentaria nijareña.
El presidente de Biosabor, Francisco Belmonte, recibió un reconocimiento de la organización de VESTIAL 2025, por su aportación al congreso, a través de una agricultura ecológica, responsable, sostenible y comprometida con la salud de los consumidores. Belmonte ha agradecido “esta distinción” por “nuestra manera de entender la producción y la alimentación”.
