Desde que la dieta mediterránea ha tomado auge, se está revalorizando los beneficios de tomar frutas y hortalizas frescas, en todos los formatos posibles. Ahora que llega el verano los zumos son más demandados, siendo además una sana alternativa para refrescarse de forma más natural.
El Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercamadrid es el principal abastecedor de frutas y hortalizas frescas, comercializando más de 1.800 Tm de productos anualmente. Elegir un zumo 100% natural, cuyo contenido sea exclusivamente fruta fresca de calidad no es tarea sencilla. Conscientes de ello, cada vez son más las empresas de Mercamadrid, especialistas en el mejor producto, que además se animan a investigar los procesos más novedosos y la aplicación de tecnología de última generación para lograr un producto final único, un zumo cuya calidad no difiera de las frutas y hortalizas que comercializan cada día.
Se pueden encontrar zumos que recuperan el gusto más auténtico y genuino de la fruta, pasando por recetas que unen frutas y hortalizas para obtener nuevos sabores, hasta ricas combinaciones con cualidades nutricionales específicas.
Zumos premium de alta calidad que recuperan el sabor natural y las mejores propiedades nutricionales de estos alimentos, elaborados mediante tratamientos respetuosos con el medio ambiente, que preservan intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales hasta el momento de consumo. Estos zumos premium, son elaborados por empresas como Palacios Roca o Isla Bonita, con procesos innovadores, sin aditivos ni azúcares añadidos. A estas empresas hay sumar otras, como Frujuca o V. Segura que, también desde Mercamadrid, distribuyen aquellos zumos que seleccionaron previamente bajo los mismos parámetros de calidad.
Mercamadrid constituye la mayor plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos de España, formando parte de una cadena de valor que garantiza una alimentación saludable y de calidad. Con un área de influencia comercial de 500 Km. y 12 millones de consumidores, comercializa al año 2.500.000 Tm. de productos frescos.
Mercamadrid se suma al Día del Zumo
Se pone en valor la labor de las empresas que están aplicando procesos novedosos, para elaboración de nuevos productos que incorporan el mejor producto fresco, con sabores genuinos y aportes nutricionales esenciales
- Juan Arias
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- Dia, Mecamadrid, premium, zumo
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Asaja Almería apunta que el tomate primavera crece un 40% y el pepino un 30%, aunque el aumento del coste social supone un reto para los agricultores.
Hablamos con José Francisco Amer Plasencia, director comercial de Frutas Plasencia, quien explica que «los mercados mayoristas como Mercabarna son importantes para nosotros y para los clientes».
El Grupo UNITEC, gracias a sus conocimientos especializados y su constante dedicación a la innovación, lleva 100 años diseñando y realizando internamente soluciones tecnológicas innovadoras para todas las fases del proceso de más de 50 tipos de frutas y hortalizas, en más de 65 países en el mundo. En particular, ha desarrollado soluciones innovadoras para la clasificación de la calidad externa e interna de las diferentes variedades de kiwi, que garantizan estándares de calidad elevados, ayudando a las centrales hortofrutícolas a fidelizar al consumidor final.
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