El alcalde calagurritano, Luis Martínez-Portillo, ha presentado este lunes esta ruta, que pretende aunar «calidad e innovación» en sus creaciones.
En los dieciocho bares que participarán se podrán degustar más de cuarenta tapas de verduras diferentes, como tarta de verduritas, coliflor con crema de calabaza y reducción de Pedro Ximénez, gazpacho con buñuelo de bacalao o timbal de verduras con peineta de queso, entre otros.
El Alcalde ha agradecido a todos los establecimientos participantes su colaboración y ha valorado el esfuerzo que edición tras edición realizan y ensalzan la variedad y la riqueza de la gastronomía calagurritana.
Ha destacado que la Ruta de pinchos se ha convertido en una de las propuestas culinarias más destacadas de estas Jornadas.
