El equipo formado por Jose Luís Ruiperez y Francisco Pino, en Berja, y Armando Pérez, en Dalías, nos explicaron cómo cada variedad de pimiento se adapta a los distintos entornos agrícolas y comerciales, así como las innovaciones en genética vegetal que responden a necesidades específicas del mercado y de los productores.
Objetivo del Tour de Pimiento
José Luis Ruiperez explicó que el tour busca acercar la compañía a los agricultores y demostrar el rendimiento de las variedades en diferentes condiciones: “La idea del Tour es mostrar los resultados tan buenos que están dando nuestras variedades, en todas las circunstancias, no solo en una finca aislada, sino en diferentes zonas donde el agricultor puede evaluar el comportamiento de cada variedad”
Esto permite un análisis más preciso de las variedades Danzon, Baiao y Sway, ofreciendo una mayor amplitud y consistencia en diversas fincas: “y, de hecho, el comportamiento está siendo excelente en cada una de ellas”.
Recuperación de la posición en el mercado
Ruiperez destacó la importancia de fortalecer la posición de Rijk Zwaan en un mercado que ha cambiado con el tiempo, y que tiene nuevas demandas, : “ Sin embargo, con estos materiales, confiamos en poder liderar de nuevo la innovación en California” y satisfacer dichas demandas.
Finalmente, mostró confianza en las nuevas variedades para el ciclo temprano, que es clave en el mercado actual: “Con estos materiales, estamos posicionados de manera muy fuerte en el ciclo temprano y medio. Vemos que están dando buenos resultados y esto nos motiva a seguir apostando por esta línea”.
Junto a Francisco Pino recorrimos las dos fincas de Berja donde Dazón y Baiao con trasplante 16 y 14 de junio respectivamente. La mayoría de los agricultores en Berja trasplantan desde finales de mayo hasta los últimos días de junio, generando plantaciones con diferentes fechas y condiciones, con el fin de ofrecer al mercado California una oferta fluida y consistente. “Nuestro objetivo es que cada agricultor tenga una referencia acorde a su ciclo y condiciones”, señala Pino
Variedades de pimiento adaptadas al mercado
Francisco describió las variedades presentadas: “Para mercados que requieren calibres más grandes, como en el caso de Italia, la variedad Danzón es ideal, mientras que, en mercados como Alemania e Inglaterra, que buscan calibres algo más pequeños, recomendamos Baiao”.
Resistencia y rusticidad de las variedades
Explicó que las nuevas variedades tienen una genética avanzada en cuanto a resistencia a enfermedades: “Estos materiales mantienen una resistencia de máximo nivel al oídio y otras enfermedades”. Respecto a las plagas y enfermedades locales, el trips y la araña roja son los más problemáticos en algunas zonas, aunque en Berja los ciclos más cortos y las prácticas de manejo como el blanqueo ayudan a reducir estas plagas.
Producción y demanda del pimiento rojo frente al amarillo
En Berja, el pimiento rojo domina la producción: “El amarillo no es común aquí, ya que la mayoría de los agricultores recolectan en verde y luego plantan sandía; el amarillo madura rápido a este color y los mercados no lo demandan”.
Calibre y poscosecha
Según Pino, “Las variedades como Baiao pueden durar en la planta hasta 20 días después de estar rojas, sin perder calidad. Son materiales con buena pared y estructura que se conservan bien, lo cual facilita la recolección y evita problemas de cracking”.
Las nuevas variedades están diseñadas para equilibrar la cobertura foliar y evitar problemas de envejecimiento prematuro: “Son plantas cubridoras pero sin densidad excesiva, que facilitan el manejo sin perder producción en ciclos tempranos”.
Posteriormente en Dalías, conocimos más en profundidad junto a Armando Pérez, responsable de Rijk Zwaan, la variedad Sway
Características de la variedad Sway
Armando Pérez explicó que, en esta finca, el pimiento Sway fue sembrado el 20 de mayo, una fecha temprana ideal para esta variedad: “Es un pimiento pensado para poner en mayo y junio. Esta variedad destaca por su alto nivel de resistencia a ceniza, lo cual es clave. Además, tiene una planta muy abierta, muy productiva y precoz”.
La variedad Sway mantiene un buen calibre sin llegar a ser excesivamente grande, logrando una uniformidad notable: “Es un calibre GG, parejo desde abajo hasta arriba. Se mantiene bien, y puedes ver el calibre en toda la planta”.
Experiencia previa del formato ‘Tour’
Armando comentó la experiencia positiva de tour similares en variedades de pepino: “Con el pepino también lo hicimos. Mostramos la misma variedad en distintas fechas y zonas, y el agricultor decide qué le interesa ver. Este tipo de demostración ayuda mucho, y de hecho, toda la semilla de Sway que tuvimos este año se ha vendido”.
Resistencias
Armando destacó la ventaja de la alta resistencia de Sway a la ceniza, lo que reduce la necesidad de tratamientos químicos: “Al tener el máximo nivel de resistencia alta a la ceniza, los agricultores pueden tratar con menos frecuencia. Esto también ayuda a mantener la fauna auxiliar, porque si estás todo el día tratando, no beneficia en nada a los depredadores naturales”.
DANZON
Variedad de pimiento california rojo para ciclo medio. Destaca por su máximo nivel de protección frente a oídio. Planta de porte abierto para cultivar en invernadero en la zona mediterránea. Ideal para hacer ciclos de cultivo largos debido a su buena recuperación durante el invierno. Frutos con un alto porcentaje de calibre GG, muy uniformes y de excelente coloración y brillo. Recomendada para trasplantes que van desde finales de junio hasta mediados de julio.
SWAY
Variedad de pimiento california amarillo para ciclo extra-temprano. Gran facilidad de cuaje con altas temperaturas y baja luminosidad por el blanqueo. Frutos de calibre G-GG, de atractivo color amarillo y su excelente post-cosecha. Destaca por su máximo nivel frente a oído. Ideales para trasplantes entre abril y junio en invernadero en la zona mediterránea.
BAIAO
Variedad de pimiento tipo california rojo para ciclo temprano en invernadero en la costa mediterránea. Planta abierta que destaca por su máximo nivel frente a oídio. Destaca por su rapidez de viraje a rojo. Frutos de calibre G-GG, de excelente color en verde y en rojo y de gran consistencia tanto en planta como en post-cosecha. No presenta problemas de plateado, cracking o frutos con pico. Indicada para ciclos de cultivo largos por su gran capacidad de recuperación en invierno, así como su gran calidad de fruta. Recomendada para trasplantes según zonas desde abril hasta primera semana de julio.
