Desde la marca, animan a promover la economรญa circular adoptando modalidades de producciรณn sostenibles e implantar, en la medida de lo posible, iniciativas sobre cero desechos. Una propuesta que pone el foco, especialmente, en la consecuciรณn de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2 (Hambre cero) y 12 (Producciรณn y consumo responsables) de la Agenda 2030.
En el caso de La Abuela Carmen, su gerente, Manuel Vaquero, pone de relieve que โde la planta del ajo aprovechamos absolutamente todoโ. Para la alimentaciรณn del ganado destinan la corta, el tallo, las raรญces y los restos de pieles y sobrantes, asรญ como los dientes no aptos. Pero tambiรฉn han dado un paso mรกs, implementando modelos de envases compostables y biodegradables y apostando por las fuentes de energรญa renovables, en concreto, instalando placas solares en la fรกbrica.
Vaquero destaca que โson muchas las empresas del sector alimentario que se esfuerzan para que sus procesos sean cada vez mรกs sostenibles. Investigan y ponen los medios para dar a los tradicionales โdesechosโ de producciรณn una nueva utilidad, reduciendo residuos y promoviendo la economรญa circular. Entre todos conseguiremos minimizar el impacto de nuestra industria en el medio ambienteโ.
Exprimir las posibilidades de un producto, no sรณlo con el objetivo econรณmico de obtener la mayor rentabilidad, sino tambiรฉn con la conciencia de contribuir a reducir al mรกximo su impacto medioambiental, es una elecciรณn de filosofรญa empresarial.
El Dรญa Internacional de Cero Desechos se celebrรณ por primera vez el 30 de marzo de 2023. La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamรณ esta fecha como una jornada de reflexiรณn para promover modalidades de consumo y producciรณn sustentables, asรญ como avanzar hacia una economรญa circular y la consecuciรณn de la Agenda 2030.
Al aรฑo se generan, segรบn datos de la UE,ย 2.240 millones de toneladas de residuos sรณlidos urbanos -de los cuales se gestiona sรณlo el 55% en instalaciones controladas- y se desperdician 931 millones de toneladas de alimentos. La puesta en marcha de iniciativas de cero desechos contribuyen a paliar la triple crisis planetaria: cambio climรกtico, pรฉrdida de biodiversidad y naturaleza, y contaminaciรณn.
Sobre La Abuela Carmen
La Abuela Carmen es una empresa familiar, con 40 aรฑos de trayectoria, dedicada al cultivo de ajo en plantaciones propias. Como productora de ajo fresco, y referente mundial en la exportaciรณn de ajo ecolรณgico, la marca andaluza posee diferentes productos especรญficos, entre ellos el ajo pelado, las conservas de ajo, el ajo frito, la pasta de ajo y es la รบnica empresa del mundo que produce cebolla negra. Entre los reconocimientos obtenidos, destaca el reciente Premio BBVA a los 10 mejores productores sostenibles 2023.

