Juan A. Martínez, Granbibio «El objetivo es reducir costes, manteniendo calidad y precios competitivos»

Abastecimiento

La escasez de oferta de productos frescos podría desembocar en una profunda transformación en la relación con los proveedores, sin embargo, no ha cambiado de manera sustancial.

Esta evolución no solo se ha centrado en la búsqueda de soluciones para abastecer los lineales de las tiendas, sino también en fortalecer la confianza mutua, un elemento esencial en este entorno. La confianza entre ambas partes se ha convertido en un activo más valioso que nunca.

Hoy en día, se busca un perfil de proveedor que sea confiable y que pueda proporcionar una amplia variedad de productos frescos. La capacidad de ofrecer un excelente servicio se ha vuelto crucial para mantener una cadena de suministro eficiente y satisfacer las demandas de los consumidores.

Esta relación de confianza se enfrenta a desafíos significativos cuando se trata de explicar los incrementos de precios al consumidor. Las cadenas se rigen por la ley de oferta y demanda, y a menudo no consideran los aumentos de costes en la producción. La presión de la inflación también puede llevar a intentos de reducir los precios de compra, lo que agrega una complejidad adicional.

En respuesta a la creciente preferencia del consumidor por productos de cercanía, la búsqueda de proveedores locales o nacionales se ha vuelto más relevante. Esta tendencia ha estado en aumento durante varios años y refleja la creciente consciencia sobre la sostenibilidad y el apoyo a la economía local.

Se busca un perfil de proveedor que sea confiable y proporcione una amplia variedad de productos frescos

Costes

El sector de la alimentación se enfrenta a retos importantes, con un modelo de negocio tradicional y la constante presión de los precios. Para abordar esta situación, se están dando pasos hacia la optimización de las economías de escala. El objetivo es reducir costes mientras se ofrece a los consumidores productos de calidad sostenible a precios competitivos.