José L. Ruipérez, Rijk Zwaan: “España va a seguir siendo un actor principal en pimiento, pero no podemos parar»
Con esta máxima trabaja Rijk Zwaan en el sector del pimiento español, presentando novedades en diferentes tipologías, sabor, formatos y mayores resistencias para mantener su posicionamiento en el mercado.
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Una oferta diversificada
La casa de semillas Rijk Zwaan enfoca sus desarrollos en toda la gama de pimiento, desde los básicos como el California, el mayor en superficie, y el Lamuyo, para seguir desarrollando las categorías, como en las especialidades con su gama de picantes, snacks, nuevos sabores, Sweet Palermo y, por supuesto, el Tatayoyo, el último lanzamiento de la firma.
En la gama de California, la multinacional está apostando por aumentar el nivel de resistencia en campo y como ejemplo de ello se encuentra su novedad, Baiao RZ, que representa una nueva generación en este aspecto: “Nuestra resistencia a oidio es la mayor que hay en el mercado”, declara José Luis Ruipérez, especialista de pimiento de Rijk Zwaan al respecto. Además, Baiao goza de una planta abierta, que no necesita destalle y con entrenudos cortos ofreciendo 3-4 cuajes en el emparrillado. Está indicada para exportación, con frutos de calibre G-GG sin cracking, sin plateado ni pico.
El desarrollo del picante lo protagoniza Chiracha que está dando buenos resultados en el campo de Almería
En esta línea, cuenta también con un California amarillo con el mismo nivel de resistencia, que será comercial dentro de poco tiempo.
En especialidades, lanzaron el año pasado Palermo Rock, también con resistencia a oidio y cómo no, Tatayoyo, que es un proyecto que está empezando. El desarrollo del picante lo protagoniza Chiracha, mucho más pequeño y corto, con no más de 9 cm, “que también está dando buenos resultados en el campo de Almería”, detalla Ruipérez.
Futuro
“Estoy convencido de que España va a seguir siendo un actor principal en pimiento, pero no podemos parar”, detalla el responsable del cultivo cuando le preguntamos por el futuro del sector. En esta línea, cree que es necesario buscar métodos para lograr temperaturas más suaves en invierno ya que “si no tenemos producto, puede ser que busquen competidores más viables en el suministro”. “»El sector del pimiento español es el de mayor calidad, pero tiene que seguir innovando», concluye Ruipérez, una labor en la que Rijk Zwaan siempre ha sido pionera.
Baiao RZ
• California rojo para trasplantes tempranos • Una nueva generación con máximo nivel de resistencia a oidio
• Cuaja muy bien con blanqueo
• Engorda el fruto en los meses más calurosos, virando muy rápido a un color rojo intenso
