Jorge García Montfort, GarcíaBallester: «Estrategias para alcanzar la sostenibilidad y optimización de costes»

En 2022 se prevé un escenario macroeconómico difícil, debido a las previsiones de subidas de costes y a los problemas logísticos, que parece que se alargarán más de lo previsto inicialmente. Además, tal y como dictan las tendencias, nos dirigimos hacia una economía más sostenible con el medio ambiente y, por lo tanto, también más costosa.

En consecuencia, en GarcíaBallester nos encontramos ante el reto de adaptarnos a esta sostenibilidad y subida de costes que, al final, aunque sean diferentes, creemos que se mitigan con una mejora de la eficiencia. Hemos planteado soluciones que pueden paliar estas dos nuevas realidades, por un lado, para la temida inflación. En GarcíaBallester, creemos que el aumento de los precios es un tema que ha venido para quedarse y no pasajero, como sugieren algunos. Por ello, hemos de ser más eficientes en la gestión de stocks de productos, de materiales y de consumo de energía. En este punto, es importante destacar que hemos acabado la última fase de instalación de placas solares en nuestra azotea, permitiéndonos el autoconsumo de una gran parte de la electricidad de las plantas de procesado.

Otro punto importante es que, cuando hay inflación, se suelen subir los tipos de interés y, por tanto, las deudas se vuelven más pesadas. Por este motivo, hemos entrado en un plan de reducción de deuda para disminuir la carga ante una posible subida de tipos de interés a finales de 2022 o principios de 2023.

En sostenibilidad, la agricultura es un sector clave y, a pesar de que ni los consumidores ni nosotros estamos preparados para virar hacia una agricultura ecológica 100% de hoy para mañana, sí que vamos dando pasos hacia la sostenibilidad del ecosistema y el medio ambiente, produciendo muchas ventajas para todos, e incluso ayudando a la flora y fauna local a encontrar un punto de equilibrio más sostenible. Como ejemplo, hemos tomado la decisión, de cara a la próxima primavera, de dejar de utilizar medios químicos para el tratamiento de las hierbas en nuestros cultivos, de forma que solo utilizaremos medios mecánicos para segar la hierba. Esto permite un equilibrio entre insectos perjudiciales para la fruta y sus depredadores, reduciendo las plagas y, a su vez, evita el envenenamiento del suelo porque disminuye el uso de pesticidas.

Otro de los puntos claves de la agricultura es, sin duda, el correcto uso del agua. En nuestra zona, este bien tan preciado no es un problema por su escasez, sino porque los acuíferos cuentan cada vez con mayores niveles de nitratos y otros químicos. Como respuesta, estamos instalando sistemas de control de riego que nos permitan reducir el uso del agua, evitando también desperdicios. Por otra parte, hemos incrementado de forma sustancial el uso de abonos naturales frente a los químicos.

Todo esto, junto a una cultura de eficiencia continua y una mayor y estrecha colaboración con nuestros clientes, nos debería ayudar a afrontar los retos del 2022