Jesús Gómez, Foodiverse: “Mitigar los efectos del cambio climático se logra con esfuerzo conjunto”

Retos y responsabilidades

La crisis climática supone un reto sin precedentes para todos. El campo y toda la cadena del sector agroalimentario venimos notando sus efectos y alertando desde hace años. Nuestro objetivo es ofrecer productos frescos, de la máxima calidad y con todas las garantías de seguridad alimentaria a nuestros clientes de España y europeos.

Somos, por tanto, los primeros interesados en cuidar nuestra tierra, en que el entorno en el que desarrollamos nuestra actividad se conserve perfectamente, y en hacer un uso responsable de los recursos naturales. Si bien es crucial que las administraciones implementen medidas urgentes, es clave que cada eslabón de la cadena asuma la responsabilidad de garantizar un futuro sostenible para las próximas generaciones.

El objetivo es producir más con menos

Sostenibilidad y circularidad

La sostenibilidad es una de las mayores preocupaciones para toda la industria agroalimentaria, y también una demanda de los consumidores. Llevamos años invirtiendo en innovación, colaborando con entidades tecnológicas y buscando oportunidades de mejora que nos permitan gestionar los recursos de forma más eficiente y minimizar nuestro impacto sobre el medioambiente. El objetivo es producir más con menos.

En el caso de Foodiverse, hemos implementado diversas medidas para abordar estos desafíos. Por ejemplo, priorizamos el uso de variedades vegetales más resilientes frente a los efectos del cambio climático. Además, hemos adoptado estrategias para reducir el consumo de agua en nuestros cultivos, mediante la optimización de los marcos de plantación, la implementación de balsas recolectoras de agua de lluvia junto a nuestras fincas y la instalación de sensores para controlar la humedad del suelo y así optimizar los riegos.

Asimismo, hemos aplicado medidas para mejorar la reciclabilidad de los envases de nuestros productos y reducir el plástico, e incluso hemos explorado alternativas de materiales más sostenibles. En este sentido, mantenemos una estrecha colaboración con institutos tecnológicos, proveedores y otras empresas para aportar soluciones innovadoras.

Por ejemplo, disponemos de barquetas 100 % R-PET y 100 % reciclables para nuestras ensaladas completas, así como de tenedores de bambú con certificación FSC, y comercializamos ensaladas ultrafrescas en barqueta de cartón. Además, ofrecemos nuestros vegetales frescos a granel y en envases de materiales alternativos al plástico, como la malla de celulosa y la bolsa de papel Kraft y PLA.

Utilizamos el mejor plástico disponible del mercado, siempre de origen reciclado, y reducimos su cantidad (modificando gramajes y espesores) o incluso lo sustituimos por otros materiales, manteniendo siempre nuestros altos estándares de seguridad alimentaria para que los productos lleguen con la máxima frescura al lineal.

Este enfoque en la circularidad no es solo un compromiso a corto plazo, sino que forma parte integral de nuestra visión a largo plazo para un futuro más sostenible. El compromiso con nuestro entorno y el medioambiente es uno de los pilares del grupo Foodiverse.

Visión sostenible

La visión sostenible es fundamental para todos los actores del sector y debe ser implementada en cada etapa de la cadena. El desafío de mitigar los efectos del cambio climático, e incluso revertirlos, solo puede lograrse con éxito mediante un esfuerzo conjunto desde todas las perspectivas posibles. Es crucial que reconozcamos la urgencia de la situación y adoptemos medidas concretas y coordinadas para garantizar un futuro sostenible.

Además, la sostenibilidad debe ser un objetivo global. Las empresas que importan productos a la Unión Europea deben cumplir con los mismos estándares y requisitos de sostenibilidad que los profesionales del sector europeo. De lo contrario, nos enfrentamos claramente a una situación de desventaja competitiva. Es esencial fomentar la equidad y la responsabilidad ambiental en toda la cadena de suministro, y nuestras autoridades deben garantizar que todas las partes involucradas y los productos que consumimos estén alineados con las prácticas sostenibles que definen nuestros estándares europeos.

Consumidores informados

La comunicación efectiva de las estrategias sostenibles de las empresas es fundamental para satisfacer las demandas del consumidor. Por un lado, según indican diversas encuestas, los consumidores están cada vez más interesados en productos más sostenibles y están dispuestos a pagar un ligero incremento de precio por ellos. Por otro, también observamos que muchas familias están experimentando dificultades debido a la ola inflacionista de los últimos años, lo que ha llevado a una disminución en el consumo de productos frescos, especialmente en el caso de los vegetales ecológicos.

Como fabricantes, nos enfrentamos al desafío de informar sobre nuestras iniciativas sostenibles de manera clara y transparente, evitando caer en el greenwashing. La clave reside en transmitir toda esta información para que los consumidores tomen decisiones informadas y apoyen activamente prácticas sostenibles. Este compromiso con la claridad y la honestidad es fundamental para construir una relación sólida y duradera con los consumidores que valoran las iniciativas sostenibles de las empresas.