Suministro garantizado
Evidentemente la reducción en la producción, así como las irregularidades en los suministros está siendo algo habitual en los últimos años, donde la demanda sigue creciendo y las cosechas se van reduciendo. Garantizar el suministro siempre ha sido nuestro objetivo, de manera que hemos ido construyendo una relación de compromiso junto con nuestros proveedores y en situaciones complicadas hemos podido minimizar esas posibles faltas de productos. Así, en Consum trabajamos con nuestros productores con un compromiso a largo plazo, donde acordamos objetivos conjuntos para garantizar precios justos y equilibrados.
Compromiso con el territorio
Nosotros no hemos cambiado la manera de marcar prioridades para trabajar con nuestros proveedores, nuestra relación suele estar muy consolidada ya que trabajamos conjuntamente para que la relación comercial sea duradera en el tiempo.
Trabajamos con productores que pueden garantizarnos nuestros volúmenes de suministro en cada una de las zonas de producción a nivel nacional. Y también nos aprovisionamos de productores locales en todas las regiones en las que estamos presentes, dada nuestra condición de cooperativa, en la que primamos la generación de riqueza local y regional, a través de productos de temporada/km 0, que nos ofrecen diferenciación, como puede ser producto de El Perelló, en la Comunidad Valenciana o de la comarca del Maresme, en Cataluña, con campañas que normalmente son cortas. Pero también colaboramos con proveedores para llevar a cabo campañas duraderas en el tiempo, como he comentado anteriormente.
«Hemos hecho un gran esfuerzo para no repercutir en su totalidad estos sobrecostes en los precios del consumidor a costa de nuestro margen»
Por lo tanto, para nosotros esta concentración de proveedores podría ser una alternativa para garantizar suministros, siempre con la premisa de una relación comercial basada en el compromiso mutuo y en la sostenibilidad. Por otra parte, seguiremos trabajando con esos otros productores locales que, seguramente en volumen no serán los más relevantes, pero responden a nuestro compromiso con el territorio donde estamos implantados como cooperativa y empresa de economía social.
Producción sostenible
Como hemos comentado, como cooperativa, Consum apuesta por la creación de riqueza en las áreas donde está implantada, primando la procedencia local de los productos frescos que ofrece como parte de su política de sostenibilidad, a través de productos de temporada, proximidad/km 0, y, además, amparados por figuras de calidad, como es el caso de las naranjas y mandarinas con IGP Cítricos Valencianos, nuestras manzanas con IGP (poma de Girona), etc.
De manera que llevamos años manteniendo relaciones comerciales con cooperativas y agricultores que nos garantizan el suministro de estos productos, de manera cercana y próxima a nuestras centrales, hecho que hace disminuir nuestra huella de carbono global cada año, pero también la propia huella de las frutas y hortalizas, entre otros productos que ofrecemos en nuestros supermercados.
Contención de costes
El precio de origen se ha visto incrementado por las consecuencias que todos conocemos; aumento de los costes de las materias primas y la energía, de los impuestos (como el plástico), del precio de los fertilizantes, además de la escasez de agua y condiciones meteorológicas inestables, con falta de rentabilidad y abandono de producciones.
Sin embargo, en Consum hemos hecho un gran esfuerzo para no repercutir en su totalidad estos sobrecostes en los precios del consumidor a costa de nuestro margen, para poder seguir ofreciendo estos productos frescos de calidad a precios asequibles, en un contexto de altos costes. En este sentido, la inflación media de frutas y hortalizas se mantiene por debajo de otros alimentos.
Estrategias ante la presión en los precios
El contexto actual inflacionista es complejo, y se arrastra desde los últimos 2 años, en el que estamos viendo una falta clara de rentabilidad para el sector agrario y ganadero, fruto del incremento de costes y la reducción de cosechas en el campo, por el abandono de la actividad y por las adversas condiciones meteorológicas de los últimos años. A ello se ha unido un incremento de la demanda de producto fresco, por la tendencia de llevar una alimentación saludable. Todo ello ha hecho que la presión de precios siga mantenida en el tiempo, aún en septiembre de 2023, y eso que, en el caso de las frutas y verduras, está por debajo de la media de la alimentación. En Consum continuamos potenciando más la colaboración con nuestros proveedores, afianzando nuestras relaciones comerciales éticas, con márgenes compensados y razonables, dentro de la cadena de valor agroalimentaria, que es una de nuestras principales prioridades.
Además, contamos con nuestro programa de fidelización Mundo Consum, con ofertas desde la primera unidad y descuentos personalizados en función de las compras que realiza cada cliente. Solo en el primer semestre del ejercicio 2023 (de febrero a julio -nuestro ejercicio económico comienza el 1 de febrero-) hemos repartido 36,6 millones de euros entre cheques regalo, descuentos, cupones y vales, lo que supone un 21% más que en 2022, tal como ya pusieron de manifiesto en una noticia publicada el 28 de agosto de 2023.
Además, y no menos importante, dado que nuestro modelo comercial se basa en la variedad de marcas, donde el cliente puede elegir lo que quiere comprar, las marcas de fabricante están respondiendo con promociones interesantes para sus consumidores más fieles.
Realizamos ofertas semanales, ofertas de folleto que tienen una caducidad de un mes y, en nuestro caso, el socio-cliente escoge 9 referencias a su gusto, todos los meses para que formen parte de su oferta personalizada, denominada “Mis favoritos”, además de obtener cupones ahorro en 15 referencias y de sus cheques regalo que recibe todos los meses.
