La sostenibilidad es un concepto mucho más amplio de lo que puede parecer y que, en el caso de la producción hortofrutícola, no se reduce solo a las prácticas de cultivo, sino que también atañe a la producción de semillas. En el caso concreto de Bejo, y según explica José Ramírez, técnico comercial en el Centro-Sur peninsular, “realizamos toda la investigación de nuevas variedades en las principales zonas productoras de España, de modo que podemos hablar de una investigación de kilómetro 0”. Esto les permite conseguir materiales perfectamente adaptados a cada zona, su clima y suelo, lo que redunda, por ejemplo, en un uso más eficiente y eficaz de los recursos hídricos o de los tratamientos fitosanitarios.
Entre los principales problemas a los que hace frente el sector actualmente, Ramírez apunta a la falta de mano de obra y destaca el papel que sus variedades 100% macho pueden jugar a la hora de minimizar su impacto en la campaña de espárrago. “Con ellas conseguimos plantaciones con un mayor rendimiento por hectárea y más uniformes, reduciendo, por un lado, el tiempo de recolección en campo y, por otro, el de manipulación en el almacén”.
Ramírez no oculta que desarrollar este tipo de materiales supone “una dificultad añadida”; sin embargo, en Bejo lo tienen claro: “El sector lo necesita”.
“ Con la genética 100% macho conseguimos un mayor rendimiento por hectárea y más uniformidad
Entre sus variedades 100% macho destaca Magnus, un espárrago de doble uso tanto para su comercialización en blanco como en verde. Junto a él, y como novedad esta campaña, presentan el morado Erasmus y la variedad libre de antocianos Bacchus. Según Ramírez, “la demanda de estos tipos de espárragos está aumentando poco a poco en Europa y esperamos que pueda ocurrir lo mismo en España a medida que vayan siendo más conocidos”.
MAGNUS
• 100% macho.
• Turiones de gran calibre, uniformes, con gran resistencia al rajado.
• Alto rendimiento.
• Buen cierre apical de yemas.
• Excelente calidad y sabor.
• Para comercialización en blanco y verde.
BACCHUS
• 100% macho y libre de antocianos.
• Calibre medio, 12-16 mm, muy uniforme.
• Buen cierre de yemas.
ERASMUS
• Morado 100% macho.
• Turiones de calibre medio, muy uniformes.
• Buen cierre de yemas.
