En crecimiento constante
A finales de junio, el Grupo Toñifruit dio el pistoletazo de salida a su campaña de uva ecológica, con unas previsiones que apuntan a un aumento tanto en volumen como en calidad respecto a cosechas anteriores. “Nuestras parcelas son jóvenes y aún están en fase de crecimiento, por lo que cada año incrementamos producción, aún estamos lejos de nuestro techo productivo”, señala Juan Antonio Martínez Rubio, CEO de la compañía. En la campaña actual se alcanzarán las 500 toneladas. Este 2025, además, explica que las temperaturas están favoreciendo su grado de madurez y alcanzando unos grados Brix superiores a lo habitual.
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Más allá del ecológico: agricultura regenerativa
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Toñifruit cultiva uva ecológica, pero va más allá de los requisitos del reglamento europeo. “Nuestra filosofía se basa también en la agricultura regenerativa. No solo cumplir una normativa, sino producir fruta con una calidad organoléptica excepcional”, afirma el CEO, que consiguen con una agricultura viva, respetuosa con el suelo y el entorno.
La uva de mesa es uno de los cultivos más complejos de gestionar en ecológico debido a la presencia de plagas como el mosquito verde y enfermedades como oídio, mildiu o botritis. Desde Toñifruit reconocen que no es un cultivo fácil y reclaman que debería tener un reconocimiento acorde con su dificultad y valor añadido.
Por ello, Toñifruit colabora con el proyecto ITUM Grapes en el desarrollo de variedades resistentes a plagas y enfermedades. “Trabajamos junto a la Región de Murcia y varias empresas en el desarrollo de variedades adaptadas a nuestra climatología y especialmente pensadas para ecológico”.
La compañía apuesta especialmente por variedades blancas y rojas, siendo estas últimas las que más propiedades antioxidantes presentan, así como uvas sin semilla, que facilitan el consumo, sobre todo entre los más pequeños. La empresa trabaja para ofrecer uvas con un sabor intenso, textura crujiente y alta calidad, que fidelicen al consumidor y favorezcan la rotación en el punto de venta.
El reto: informar más y mejor
A pesar del crecimiento del ecológico, Martínez advierte de una descompensación entre la producción y el consumo. “La estrategia europea habla de alcanzar el 25% de superficie ecológica en 2030, pero no existe una campaña equivalente de promoción que impulse la demanda”. Por eso, el CEO de Toñifruit considera urgente una iniciativa europea de comunicación que llegue al consumidor final, apuntando a mensajes claros, en medios masivos, que expliquen las ventajas reales del ecológico, “sin químicos, más saludable, más sabroso y respetuoso con el planeta”, concluye.
Claves para competir en ecológico:
- Concienciación del consumidor sobre la sostenibilidad ambiental y social.
- Políticas públicas europeas que fomenten el consumo ecológico, (ej. Compra pública en colegios, comedores, etc.).
- Apuesta de los supermercados por lineales ecológicos atractivos y visibles.
