Grufesa, firma de Moguer (Huelva) productora y comercializadora de berries, dio a conocer a clientes y proveedores en la Feria Internacional del Sector de las Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction (stand 9D02, pabellón 9), la progresiva aplicación de la Inteligencia Artificial (IA) a su proceso productivo mediante la implementación de un modelo avanzado basado en el uso de sistemas y herramientras predictivas y de análisis de última generación en diferentes áreas para controlar la calidad y mejorar la productividad, eficiencia y rentabilidad de sus cultivos de frutos rojos.
La compañía, referente como una de las compañías a la vanguardia del sector de los frutos rojos en materia de innovación y sostenibilidad, compartió con proveedores y clientes, tanto distribuidores como comercializadores, la consolidación en su innovador modelo de negocio del uso de técnicas y herramientas de IA que utilizan datos e información extraídos de sus procesos para ayudar a planificar la producción de cosechas, controlar y supervisar la calidad de la fruta, optimizar recursos, reducir costes, mejorar la eficiencia y contribuir así a incrementar su competitividad.
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El área de Calidad ha sido una de las últimas en las que Grufesa ha implementado la IA de la mano de un socio tecnológico que, gracias a una estratégica configuración de cámaras, envía fotos de alta resolución en tiempo real durante la recepción de la fruta. El análisis de estas imágenes y el procesamiento de datos con algoritmo de IA permiten verificar al instante y de forma precisa y eficiente la calidad y la vida útil de grandes volúmenes, facilitando asi la clasificación para su comercialización y distribución.
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Una metodología que ha demostrado mejorar notablemente todo el proceso de control, con un elevado grado de precisión en el proceso de evaluación de la calidad, teniendo en cuenta todos los requisitos, atributos y características de la fruta para optimizar la planificación.
Con la incorporación de la IA en el control de calidad, Grufesa da un paso más como una de las empresas pioneras y punteras en materia de innovación y sostenibilidad, en su apuesta por una agricultura de precisión, anticipándose a las necesidades e identificando nuevas oportunidades en el sector de los frutos rojos.
No en vano, Grufesa fue una de las primeras empresas del sector que en su día apostó por el uso de la Inteligencia Artificial y el Big Data, incorporándolos paulatinamente a su proceso productivo gracias al apoyo de socios tecnológicos mediante el creciente uso de nuevas herramientas y sistemas de procesamiento y análisis de datos de última generación que han contribuido a optimizar su producción y mejorar su eficiencia y rentabilidad.
La combinación de sensores y de herramientas tecnológicas y sistemas de análisis y procesamiento de datos extraídos de dispositivos empleados durante el proceso productivo le permiten obtener una información valiosa que, casada con registros históricos y otras variables que influyen en la producción, ayudan a construir un modelo predictivo que anticipa con varias semanas de antelación la productividad de frutos rojos, proporcionando de manera fiable estimaciones y predicciones de rendimiento por plantas y hectárea incluso de la curva anual.
De esta forma, la compañía obtiene en tiempo real una información estratégica muy valiosa en la toma de decisiones a la hora de planificar sus campañas ya que al afinar en las previsiones productivas gracias a la optimización del rendimiento de los cultivos se reducen las tasas de pérdida, las desviaciones entre planificación y recolección, contribuyendo a ahorrar costes mediante la mejora de la planificación de la logística, el ajuste de la mano de obra y previsiones de ventas más certeras y fiables.
Una potente herramienta con la que Grufesa trata de dar respuesta a los desafíos que plantea el sector (uso eficiente del agua, factores meteorológicos, uso de fitosanitarios, mano de obra, detección de plagas y enfermedades…) para seguir produciendo de forma consistente y sostenible rendimientos elevados que mejoren su rentabilidad y satisfagan la creciente demanda de sus clientes.
La compañía refuerza así su apuesta por la innovación al servicio de la sostenibilidad ambiental como empresa a la vanguardia en desarrollo tecnológico y de soluciones técnicas, avalada por numerosos hitos que han contribuido al desarrollo de un modelo de producción cada vez más sostenible.
