FULLY: la alianza de expertos para una fruta fresca, sana y segura
Decco, empresa que formará parte de la mesa redonda organizada por Citrus Fruit Congress sobre los desafíos de la postcosecha, nos explica las múltiples ventajas de este recubrimiento comestible diseñado para alargar la vida útil de los cítricos.
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En un momento clave para el sector citrícola, en pleno arranque de la campaña en el hemisferio norte, el próximo Fruitnet Citrus Congress se perfila como un evento que esperemos se consolide como referencia a nivel mundial. DECCO, patrocinador del congreso, participará no sólo con su apoyo financiero para visibilizar un sector como el citrícola tan importante, sino que formaremos parte de la mesa redonda organizada por Citrus Fruit Congress sobre los desafíos de la postcosecha mediante la intervención de Enrique Gómez, SCM Head de DECCO.
Así, reafirmamos el cometido de DECCO con la transferencia tecnológica, la innovación y la sostenibilidad. Este compromiso se refleja en el proyecto colaborativo FULLY, iniciado en 2021, que busca reducir el desperdicio alimentario y mejorar la calidad de los cítricos que llegan a los consumidores.
FULLY utiliza un recubrimiento comestible basado en aditivos alimentarios que es incoloro e inodoro, diseñado específicamente para alargar la vida útil de los cítricos. Este recubrimiento no sólo preserva el aspecto fresco y natural de la fruta, sino que también retrasa la senescencia de la piel, limitando la aparición de manchas y arrugas. «Estamos comprometidos a proteger la calidad de la fruta, manteniendo sus propiedades organolépticas como recién cortada», señala Enrique Clavel, CEO de IBERIANA Frucht. “La colaboración en el proyecto ha permitido optimizar el rendimiento de los cítricos, asegurando que lleguen a los consumidores en condiciones óptimas”.
El enfoque colaborativo del proyecto ha permitido que los expertos en agricultura, logística y tecnología trabajen en conjunto, optimizando cada etapa del proceso. En este sentido, el proyecto ha demostrado ser un ejemplo de cómo la cooperación puede generar un impacto significativo en la sostenibilidad del sector. Según Miguel Sanchis, Regional Head, EMEA, India and Asia. “el éxito del proyecto FULLY radica en la unión de empresas comprometidas con la reducción del desperdicio alimentario y la sostenibilidad en la postcosecha”. 
Uno de los principales beneficios de FULLY es la capacidad de realizar un desverdizado homogéneo de los cítricos, lo que ha sido confirmado a través de múltiples pruebas realizadas en colaboración con diferentes almacenes. «Gracias a la capacidad selectiva de intercambio de gases de nuestro recubrimiento, logramos proteger los cítricos durante el proceso de desverdizado, manteniendo su frescura y apariencia», afirma Jaume Santonja, Portfolio Manager: Fungicides, Coatings and Ethylene Blockers.
FULLY no sólo se ha enfocado en mejorar la calidad de la fruta, sino también en proporcionar una solución integral para el sector. La colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia ha sido crucial para validar los resultados del recubrimiento, analizando su rendimiento a través de pruebas de catas con consumidores entrenados. “El análisis riguroso de parámetros fisicoquímicos y organolépticos ha sido clave para perfeccionar nuestro recubrimiento”, afirma Elena Sanchis, Global Formulations Lead DECCO WW.
El impacto del proyecto ha sido notable, con más de 100 millones de kilos de fruta comercializados, lo que demuestra el potencial de FULLY para transformar la forma en que se gestionan los cítricos en el mercado. Esta iniciativa permite garantizar la frescura y calidad de la fruta, además de que también promueve prácticas más sostenibles en la industria.
La presentación del proyecto ha captado la atención de numerosos profesionales del sector, destacando la importancia de la innovación y la colaboración en la búsqueda de soluciones que beneficien a todos los eslabones de la cadena de valor. «FULLY es un ejemplo de cómo la colaboración puede maximizar el impacto positivo en el sector agroalimentario», concluye Sanchis.
DECCO, sigue avanzando hacia un futuro más sostenible, trabajando para que cada fruta que llega al consumidor sea fresca, sana y llena de sabor. Este esfuerzo conjunto ejemplificado con el proyecto FULLY demuestra que, trabajando de la mano todo el sector, se pueden lograr cambios significativos en la industria citrícola.
