La plaza de los Fueros de Falces acogerá el próximo domingo 30 de julio la VI edición del Día del Ajo, una festividad organizada por esta localidad navarra para poner en valor el producto estrella de su gastronomía, el ajo rojo.
La estrecha relación de Falces con el ajo se remonta al siglo XVII, época en la que los falcesinos, hartos de pagar diezmos al marqués y a la iglesia por los cultivos de cereales, legumbres y hortalizas, decidieron introducir un nuevo cultivo, el ajo.
Al ser un fruto nuevo, no estaba sujeto al pago de diezmos ni primicias y por eso se extendió rápidamente su cultivo, convirtiendo a Falces en una de las localidades más importantes en su producción.
