Expertos de todo el mundo analizarán el consumo de alcachofa y cardo

Los principales investigadores del panorama mundial sobre el cultivo de la alcachofa se darán cita en el X Symposium Internacional de la Alcachofa, Cardo y las Especies Silvestres Relacionadas (X International Symposium on Artichoke, Cardoon and their Wild Relatives) que se celebrará del 12 al 15 de marzo en la Lonja de Orihuela.

Entre ellos, destacan el Profesor Giovanni Mauromicale de la Universidad de Catania (Italia), que es el investigador que más publicaciones tiene a nivel mundial sobre este cultivo. El Profesor Mauromicale se encargará de ofrecer la conferencia inaugural del Symposium que se centrará en el interés de la alcachofa y el cardo, tanto para el consumo en fresco como para la industria alimentaria.

Otros dos científicos italianos de renombre, el Profesor Mario Pagnotta de la Universidad de Tuscia y el Profesor Giancarlo Colelli de la Universidad de Foggia, impartirán dos conferencias relacionadas con la biodiversidad y el manejo de recursos genéticos y sobre la poscosecha, procesamiento y calidad del producto final.

En este symposium internacional, la cita científica sobre la alcachofa más importante del mundo, también intervendrá el investigador Daniel Leskovar, de la Universidad de Texas A&M (Estados Unidos) quien se centrará en los efectos de las diferentes técnicas de riego y los nutrientes sobre la producción.

En cuanto a la participación nacional, caben resaltar las ponencias del Dr. Carlos Baixauli de la Fundación Cajamar, sobre genética, multiplicación y producción de semillas, del Profesor Josep Armengol de la Universidad Politécnica de Valencia, que hablará del manejo de plagas, del Profesor Daniel Valero de la Universidad Miguel Hernández que abordará la importancia para la salud de los compuestos bioactivos y del investigador Alfredo Lacasa, del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario (IMIDA) que analizará los recientes desarrollos en el manejo de cultivos y suelos.

El X Symposium Internacional de la Alcachofa, Cardo y sus Especies Silvestres Relacionadas está organizado por la Universidad Miguel Hernández bajo los auspicios de la ISHS (International Society of Horticultural Sciences). Como co-organizadores figuran las asociaciones Alcachofa de España y Alcachofa de la Vega Baja y colaboran los Ayuntamientos de Orihuela y Almoradí.

Visitas técnicas en la Vega Baja y Murcia
Además de las sesiones científicas que se van a impartir en inglés (con traducción simultánea al español) en la Lonja de Orihuela, durante los días 12 y 13 de marzo, el Symposium también incluye visitas técnicas y una jornada formativa.

En la visita técnica, que tendrá lugar el 14 de marzo, los asistentes podrán conocer de primera mano el cultivo y el trabajo que se desarrolla en las empresas, tanto de la Región de Murcia como de la comarca de la Vega Baja. Además, también se llevará a cabo un almuerzo en Almoradí donde la Joya de la Huerta será la gran protagonista.

El Symposium Internacional de la Alcachofa concluirá con una jornada formativa en español dirigida a productores, agricultores y profesionales del sector. En esta sesión, que tendrá lugar en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la UMH, se abordarán los últimos avances en el cultivo, su manejo y los nuevos desarrollos en productos de alcachofa.

Además de todas estas sesiones, también se realizará una visita turística a Orihuela y cóctel de bienvenida (el 12 de marzo) y la cena de gala tendrá lugar el 14 de marzo.