Elías Mateu, Nufri: «El objetivo es ofrecer una manzana de alta calidad todo el año»

Las lluvias caídas dan tranquilidad al sector, ¿qué papel juega la tecnología en mejorar la eficiencia hídrica?

La eficiencia hídrica siempre ha sido una prioridad para nuestro equipo técnico, por lo que estuvimos preparados para afrontar la escasez de agua de estos últimos años gracias a sistemas muy eficientes que nos indicaban qué cantidad de agua necesitaban en todo momento nuestras plantaciones y sistemas de mapeo que nos ayudaban a monitorizar el crecimiento de los frutos. En estos años también hemos llevado a cabo reconversiones varietales, orientándonos hacia subespecies con mejor adaptación al clima como es el caso de la variedad Tutty del programa FruitFutur. Estas medidas no solo mejoran la eficiencia en el uso del agua, sino que también aseguran una producción sostenible y de alta calidad.

¿Han puesto en práctica medidas para reducir el impacto ambiental de su producción?

Sí, desde hace varios años hemos estado reduciendo la aplicación de tratamientos mediante el uso de medidas alternativas de control de plagas. Esta iniciativa no solo responde a la necesidad de reducir costos y mejorar la competitividad, sino que se basa principalmente en un compromiso con
la sostenibilidad.

¿Qué cambios en las políticas agrícolas le gustaría ver para mejorar la industria de la manzana en España?

Más que relajar las medidas de sostenibilidad, que son cruciales para la salud de todos, consideramos necesario simplificar y unificar la burocracia. Es fundamental mantener relaciones más ágiles y eficientes con la Administración, ya que los procedimientos actuales, a menudo, obstaculizan el progreso y la innovación en el sector agrícola.

El mercado de manzana español va madurando año a año, a pesar de que el consumo de frutas y hortalizas desciende dramáticamente, ¿qué debe hacer el sector?

Estamos convencidos de que el consumo de frutas y hortalizas puede mejorar significativamente si los productos que se encuentran en los lineales son de alta calidad y sabor. Tanto los distribuidores como los agricultores debemos asumir el compromiso de ofrecer productos deliciosos y frescos durante todo el año para asegurar una rotación constante en los lineales. Esta es una responsabilidad colectiva que requiere la colaboración y el esfuerzo de todos los actores del sector.

Los principales productores europeos de manzana apuntan a que hay un exceso de variedades, ¿reconoce esta situación
en España?

Nuestra opinión y estrategia es tener distintas variedades de manzanas rojas, amarillas y verdes cuya conservación pueda proporcionarnos disponibilidad todo el año. Por ejemplo, distintas variedades de manzana roja, ricas de comer, y que cada una ocupe una franja del calendario pudiendo completar todo el año con manzanas de alta calidad. Sabemos que el consumidor no reconoce muchas marcas, sino los colores de las manzanas, por lo que debemos ofrecerle todas estas manzanas bajo una marca, que identifique un logo y cumplir con una buena calidad todo el año.

España es un país importador de manzana, ¿qué estrategias debe aplicar el sector para ser competitivo los próximos años?
Es fundamental educar y comunicar al consumidor sobre la importancia de la producción nacional, como también, asegurarnos de que esté disponible en todos los puntos de venta y que los consumidores puedan diferenciarlas claramente. Solo a través de una comunicación efectiva y una oferta constante de productos de alta calidad, podremos mantenernos competitivos en el mercado.