ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, inaugura hoy la segunda temporada de Diálogos en Proximidad, la serie de entrevistas en su canal YouTube.
María Sánchez, secretaria general de Cedecarne y vicepresidenta de la Confederación Española de Comercio, abre esta segunda serie con una conversación con la directora de Sostenibilidad de ASEDAS, María Martínez-Herrera. Sánchez ha denunciado los ataques contra el sector: “se está haciendo una batalla en contra de la proteína animal que, en muchos casos, viene suscitada desde poderes económicos que tienen otros intereses y que no son meramente altruistas. Eso está afectando al consumo de la carne en España: un 12% de bajada, que es mucho”.
Así mismo, ha hecho un llamamiento a profundizar en el diálogo con la administración porque “la legislación es una herramienta muy potente para impulsar sectores o para frenarlos; si la administración establece políticas que favorezcan el desarrollo de los sectores, las empresas crecerán”. Además, destaca la importancia de la digitalización, de la formación del talento y la atención a las demandas del consumidor como algunos de los ejes para el crecimiento de la venta de carne.
Próximos capítulos: tendencias en gran consumo, formación de talento y comunicación
Con carácter semanal se emitirán los encuentros mantenidos con Patricia Daimiel, directora general para Iberia de NIQ; Horacio González-Alemán, consultor de asuntos agrarios en la UE y fundador de Thoffood; Juan José Juárez, director de Proyectos en la Fundación Bertelsmann; Laura Cristóbal, directora general de EFEAgro; y Juan Carlos Matarrubia, socio fundador de Retail Data.
Todos ellos han valorado diversos aspectos de la situación actual del gran consumo, desde las tendencias en el actual marco inflacionista, hasta la manera de captar y retener el talento, pasando por los retos de la comunicación.
Patricia Daimiel, directora para Iberia de NIQ: “España es probablemente el mercado con la capilaridad y el parque de supermercados más amplio y mejor gestionado de Europa y no han parado de renovarse. En toda nuestra geografía tenemos más y mejores establecimientos que antes del Covid. Eso es muy loable, porque ha habido muchos problemas y crisis”.
Horacio González-Alemán, consultor de asuntos agrarios en la UE y fundador de Thoffood: “en la situación económica actual, los compromisos del Green Deal y del Farm to Fork no son los mejores para la Unión Europea. Tenemos que repensarlos, hacerlos más realistas, analizar su impacto y ver cuáles son realmente los efectos que pueden tener y, en su caso, corregirlos”.
Juan José Juárez, director de Proyectos en la Fundación Bertelsmann: “la distribución alimentaria está en el centro de los grandes procesos de cambio. La distribución tiene que ser realmente muy efectiva y precisa por todo lo que supone de consumo energético, de relevancia para la sociedad, etc. Hay que animar a la gente a que lo conozca, porque es un sector muy potente, muy relevante y con posibilidades de futuro”.
Laura Cristóbal, directora general de EFEAgro: “el supermercado ha sido el gran superviviente frente a formatos de vida y compras importados: el supermercado de mi barrio, donde tengo el fresco que me apetece y compro la marca que me gusta. Dais cercanía y proximidad”.
Juan Carlos Matarrubia, socio fundador de Retail Data: “la distribución siempre ha jugado un gran papel porque tenemos un sector hipercompetitivo que, además, tiene muchas fórmulas comerciales que conviven, muchísimos modelos, formatos y tipologías de empresas. De alguna manera, el mejor precio garantizado lo da la propia esencia de cómo está configurado el sector”.
