La producción de hortalizas de China en 2016 ascendió a 448 millones de toneladas frente a los 437 millones de 2015, siendo la patata, con 99,1 millones de toneladas, el tomate fresco con 56,4 millones de toneladas y las coles con 33,8 millones de toneladas las principales hortalizas producidas. La producción de frutas se elevó a 259 millones de toneladas, frente a 249,5 millones de toneladas de 2015. Las principales producciones frutícolas de China son sandía con 79,2 millones de toneladas, manzana con 44,4 millones de toneladas y pera con 19,4 millones de toneladas.
India es el segundo productor de frutas y hortalizas frescas del mundo, con 180 millones de toneladas, el mismo volumen que en 2015, correspondiendo 105,5 millones de toneladas a hortalizas y 74,3 millones de toneladas a frutas.
La tercera posición la ocupa Estados Unidos con 71,6 millones de toneladas, un 1,3% menos que en 2015 cuando se produjeron 72,6 millones de toneladas. La producción de hortalizas estadounidense ascendió a 45 millones de toneladas y la de frutas a 26,6 millones de toneladas.
China representa el 39% de la producción mundial de frutas y hortalizas frescas, India representa el 10% y Estados Unidos el 4%.
Los siguientes países productores son la Federación rusa con 48,6 millones de toneladas, Turquía con 47,8 millones de toneladas, Brasil con 45,4 millones de toneladas, México con 32,7 millones de toneladas, Irán con 32,2 millones de toneladas, Ucrania con 32 millones de toneladas, Egipto con 31,6 millones de toneladas y España con 31,2 millones de toneladas, según los datos de la FAO de 2016, procesados por FEPEX.
