En las tendencias de la alimentación del futuro se destacan la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas y el consumo de alimentos más saludables, enriquecidos con aditivos naturales y sobre todo funcionales. Para responder a estas corrientes y sacar provecho de sus ventajas para la producción agroindustrial, Chile ha decido poner en marcha una serie de políticas, iniciativas público-privados y acuerdos internacionales para transformar su industria en tres frentes de trabajo principales:
| SUPER-ALIMENTOS |
| Producción de súper-alimentos como la quínoa, las algas, los arándanos, el maqui, la chía, el amaranto y el kale, para los cuales el país ya es uno de los principales exportadores del mundo. |
| ORGANICOS |
| Aumento de la producción con certificación orgánica, cuya superficie agrícola no para de crecer y alcanzó 131.973 hectáreas en el año 2016, 30% más respecto al año 2015. |
| INNOVACION |
| Proyectos enfocados en el desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos naturales especializados, envases y embalajes para alimentos, y desarrollo tecnológico para la agricultura. |
Con el sello Foods From Chile, Source of Life (alimentos de Chile, fuente de vida), el país destaca las características que han conformado la reputación de sus productos agroalimentarios: la inocuidad gracias a las barreras fitosanitarias naturales; la trazabilidad; la solidez de sus relaciones comerciales internacionales; el clima mediterráneo; y la producción escalonada y de contraestación que favorecen una oferta de productos únicos y de calidad.
El sector agroalimentario chileno, que se mantiene como el segundo sector económico del país detrás del cobre, ha decidido transformarse desde hace ya varios años para mantenerse a la vanguardia de los países con potencial de ofrecer al mundo la alimentación del mañana. Las empresas que estarán en ANUGA darán testimonio de los avances en la materia – Consulte el catálogo de empresas participantes.
