¿Sabía que en España hemos pasado de consumir una media de 300g per cápita a 600g de brócoli en tan sólo unos años? Esto ha sido posible gracias a la unión de un sector, que era consciente de que a pesar de ser uno de los mayores productores de Europa, en nuestro país no había cultura para su consumo. Y para ello crearon +Brocoli, con el objetivo de promocionarlo a nivel nacional. Y ha resultado todo un revulsivo para el sector.
Han crecido las producciones, se han presentado nuevas variedades más acorde con las demandas del sector y se trabaja con gran profesionalidad, buscando siempre la rentabilidad, lo que está llevando a la creación de empresas con un gran desarrollo tecnológico.
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Pero no se han quedado aquí, porque conocedores de que el brócoli es una superverdura están colaborando con Universidades para que en un futuro se pueda difundir, que comer brócoli de forma habitual, mejora nuestras defensas y nos protege de muchas enfermedades.
Para ello todo el sector se ha puesto como meta que esta superverdura esté en los lineales todo el año y en colaboración con las casas de semillas, están realizando ensayos para lograrlo. Estoy segura de que dentro de poco esto será una realidad, que favorecerá a la salud del consumidor y al desarrollo de todo el sector.
