Las bajas temperaturas con las que ha empezado el año 2026 han supuesto una merma en la producción de las hortalizas cultivadas en Almería y Granada. Una oferta contenida que implica que los precios en origen de tomates, pimientos o pepinos, entre otros, aumenten hasta máximos de la presente campaña.
En tomate, el desarrollo de los frutos se está viendo retrasado por las condiciones climáticas, al sumarse la creciente humedad al desplome térmico registrado en los cultivos bajo plástico. En los invernaderos con menor hermeticidad, el frío está ocasionando una pérdida de floración que va a afectar a los agricultores durante lo que resta de campaña, al esperarse una merma en la producción en los próximos meses, según el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
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La caída de la flor, sin llegar a formar el fruto, lleva a una caída del rendimiento de la planta. En un momento en el que la demanda se ha recuperado tras el final de la época navideña, el resultado es un aumento en las cotizaciones, con unos precios en origen que han crecido entre un 3 y un 10% en una semana.
El pimiento California registra su valor más alto de las tres últimas campañas
La reducción de la oferta de pimiento está empujando los precios en origen al alza en la segunda semana de 2026, arrancando el año con las mayores cotizaciones de las tres últimas campañas. Los precios de las variedades de California Rojo y Verde han crecido un 13 y un 6%, respectivamente, aunque los de Amarillo han disminuido un 4%.
La oferta del pimiento California Amarillo es muy reducida, lo que le convierte en el tipo comercial mejor valorado en los primeros días del mes de enero. Los productos de este color presentan un calibre que no es el adecuado para la exportación, lo que complica su venta en los mercados y encarece su valor.
En las superficies cultivadas de pimiento de la provincia de Almería, un 40% de las plantas presentan destríos con unos daños estéticos que reducen el valor comercial.
Pepino, calabacín y berenjena mejoran sus cotizaciones
La subida en los precios en origen por la contracción de oferta es una tendencia que abarca a todas las hortalizas que se cultivan en suelo almeriense y granadino. Pepinos, calabacines y berenjenas negras mejoran sus cotizaciones y alcanzan, al igual que el pimiento California, su valor más alto en las últimas tres campañas.
Tras dos años con una crisis continua de cotizaciones para los cultivos de calabacín y berenjena, las condiciones meteorológicas han creado las condiciones propicias para que la tendencia se revierta. Por un kilo de calabacín verde y de berenjena negra se pagan casi dos euros, mientras que lo habitual para la segunda semana del año es que los agricultores reciban la mitad, un euro/kg.
Menor presión competitiva de Marruecos
El frío ha llevado también a una reducción en la producción hortícola de Marruecos, uno de los terceros países que suponen una mayor competencia para los productores andaluces. La exportación de tomate desde territorio marroquí a la Unión Europea ha descendido un 2% respecto a la campaña anterior, alcanzando las 106.938 toneladas.
La reducción más significativa es la de la exportación de calabacín a la Unión Europea, que ha caído un 33% respecto a la campaña 2024-25. Hasta enero se han vendido 11.831 toneladas, lo mismo que en el curso pasado se comercializó solo en un mes.
