El año 2022 arranca en un contexto de máxima incertidumbre, tanto por el impacto que para el sector pueda tener la evolución de la crisis sanitaria como por la subida de los costes de la energía, transporte, materiales de envasado… No obstante, todo parece indicar que el sector vivirá un buen año en términos de consumo, ya que, en la situación actual, el consumidor aprecia especialmente los atributos de sabor, seguridad y calidad que le ofrecen los productos hortofrutícolas.
Teniendo esto en cuenta, el sector debe seguir trabajando para trasladar al consumidor esos atributos que le caracterizan y también reforzar el eje de sostenibilidad. En ese sentido, la reducción de los plásticos de un solo uso y la apuesta por envases más sostenibles es especialmente importante en un contexto en el que el 43% de los consumidores afirma que busca envases más respetuosos con el medioambiente.
Evidentemente, la subida de los costes (energéticos, transporte…) que afecta a todos los sectores está contribuyendo a tensionar la cadena de valor. Sin embargo, las compañías del sector están haciendo un gran ejercicio de contención para no tener que repercutir ese incremento de costes a un consumidor que también afronta una situación difícil y que, como consecuencia, está muy focalizado en el precio. Asistimos, por tanto, a una “tormenta perfecta” en la que cada empresa está adoptando sus propias estrategias.
La evolución del consumo y, por tanto, de la recuperación, va a estar claramente ligada al desarrollo de la pandemia y también a la incertidumbre o seguridad que ofrezca el escenario económico. Por ello, es importante impulsar medidas que aporten tranquilidad y seguridad a las familias, y evitar cualquier subida impositiva que recorte el dinero que el consumidor tiene en el bolsillo o su capacidad de ahorro.
Asimismo, el Proyecto Estratégico de Recuperación y Transformación Económica, PERTE agroalimentario, que debería convocarse cuanto antes, ofrece una buena oportunidad para ejecutar proyectos transversales en los ejes de sostenibilidad y competitividad, trazabilidad y seguridad alimentaria, y digitalización. Es imprescindible que los fondos sean aprovechados para impulsar proyectos con capacidad real de transformar y de mejorar la competitividad de las empresas y del conjunto de la cadena de valor del sector. Por ello, AECOC ha puesto en marcha una oficina técnica para ayudarles a informarse sobre los programas y líneas abiertas, y asesorarles a la hora de presentar sus proyectos.
