Tres claves para conquistar al consumidor: proximidad, marca y utilidad

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ada año el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas representa una inyección de energía para el sector, al saber transmitir su relevancia en el contexto económico y social y su potencial de crecimiento, analizando retos y desvelando tendencias y posibles estrategias de futuro.

En la actual edición, celebrada el 17 y 18 de junio en Valencia, diferentes personalidades de gran prestigio comunicaron a más de 300 profesionales que se esperan grandes oportunidades para el sector de frutas y hortalizas. Así, se anunció que los productos hortofrutícolas fueron los frescos que más vendieron en 2013, representando la segunda partida de gasto en la cesta de la compra de los españoles. En cuanto a tendencias, se puso sobre la mesa que la proximidad y lo local se están convirtiendo en factores claves del desarrollo del mercado, a la vez que la internacionalización. Parecen términos distantes, pero han pasado a ser dos ejes vitales para el negocio hortofrutícola español.

Otra de las claves que se plantearon en el Congreso para contribuir al
desarrollo del sector fue la tan aclamada marca del producto, enfatizando una vez más la importancia no sólo de crearla como signo diferenciador, sino también de saberla comunicar, para poder llegar al consumidor.
Uno de los ponentes, Joan Elías, profesor del EADA, lo expresaba así:
“Nos falta actitud y ganas de promocionar el producto, las marcas no resuelven por sí solas si no se sabe comunicar”.

Por otra parte, allí descubrimos un novedoso e interesante concepto: transmitir la utilidad de la fruta y hortaliza, en cuanto a que responde a lo que el consumidor necesita. En este sentido, se apeló al carácter emocional en la decisión de compra y cómo potenciarlo.

En definitiva, la llave no sólo está en ofrecer un buen producto, sino en dirigir una buena estrategia de marketing y comunicación que llegue al consumidor, sin olvidar por supuesto la innovación en sus presentaciones, como argumentó David del Pino, y para ello es necesario tener más información sobre la realidad y los hábitos de consumo, siempre cambiantes, según sugirió Butragueño, de NIELSEN.

Joaquim Ballester

Presidente del comité frutas y hortalizas de AECOC

“Debemos industrializar la agricultura y convertirla en fuente de riqueza para España”

José María Gay de Liébana

Autor y Profesor de Economía Financiera en la Universidad de Barcelona

“Se augura para nuestro país un escenario económico algo más optimista en el período 2014-2015”

Roberto Butragueño

Client Business Partner y experto en distribución de NIELSEN

“Los productos frescos son una prioridad estratégica de la gran distribución”

David del Pino

Director General

de GRANADA LA PALMA SCA

“Hay que cambiar la forma de innovar, tiene que haber confianza y comunicación entre los diversos actores”

Alessandro Canalella

Consejero Delegado de Simba SpAC

“Hemos construido nuestra marca con un logo para identificarla, valores que comunicar y una historia que contar”

Joan Elias Monclús

Profesor del EADA

“No damos argumentos para consumir nuestros productos y los necesitamos para vender”

Sergio Cáceres

Gerente y Director de Marketing, ASPROCAN

“El Plátano de Canarias comunica el valor de un producto genérico, no sólo de una marca”

Carlos Menéndez

Jefe de Compras ultra frescos de MAKRO

“Lanzamos la iniciativa Campos de Cultivo

MAKRO, para estrechar aún más los lazos con el productor local y poder ofrecer los mejores productos a nuestros clientes”