Manipulado en campo para ganar frescura. AGROMARK
En nuestro recorrido por la Región de Murcia, nos encontramos una nueva forma de trabajar, una visión distinta de cómo optimizar todos los recursos. Visitamos la firma Agromark, cuyo director de operaciones, Carlos Doménech nos muestra detalladamente cómo han logrado implementar un sistema de producción, manipulación y confección desde el campo. Todo ello les permite ganarun día de frescura.
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La empresa exportadora con sede en Torre Pacheco (Murcia) lleva ocho años trabajando con un sistema poco común en el sector que minimiza el tiempo que pasa entre la recolección y la distribución, y a la vez permite mover grandes volúmenes de producción a diario. A excepción de las fases de preenfriado y etiquetado, el resto se realiza a pie de campo gracias a la inversión en tecnología móvil específica para la confección hortofrutícola. En concreto cuentan con 30 plataformas que gestionan una media de 20 palés diarios cada una, explica el director de operaciones, Carlos Doménech. Para ello dispone de un equipo humano cualificado que lleva a cabo las tareas de manipulado, así como con maquinaria rodante de flowpack y un almacén sobre ruedas.
Su extensión de cultivo de brócoli y otras referencias similares como las variedades Bellaverde y Beneforté se cifra en 1.500 hectáreas, 300 de ellas bajo sistemas de producción ecológica, lo que se traduce en unos 22.000 Tn exportables solo en esta campaña, según las previsiones de la empresa. Estos datos suponen un crecimiento de un 3% respecto al ejercicio anterior, sin por ello abandonar la línea conservadora de la filosofía de Agromark: “Nuestro lema es vender y luego plantar, no especulamos con el producto”, apunta Doménech. Su sistema de gestión está muy estructurado. Consta de reuniones semanales para estudiar la evolución de las ventas y analizar el desarrollo de los cultivos, de manera que siempre puedan tener capacidad de reacción para anticiparse a posibles adversidades y poder dar un servicio eficiente a sus clientes.
Exportación
La cuota comercial de la empresa murciana se centra en el mercado inglés, que copa casi el 60% de su producción de brócoli, seguido de Holanda, Suiza, Escandinavia, Alemania y, en un porcentaje menor, Dubai y Emiratos Árabes. Exportar a estos dos últimos suele ser menos habitual. “Es un mercado que se está saturando y presenta demasiados riesgos principalmente por la logística de transporte. El viaje se alarga durante 21 días y hay que asumir el coste para luego obtener un diferencial mínimo de precio”, añade el director de operaciones.
