La inflación o la imposibilidad del sector de trasladar precios
El sector de frutas y hortalizas ha sido y es uno de los sectores más perjudicados por la escalada inflacionista, ante la dificultad de trasladar el aumento de precio a la cadena. Si bien, hace tres años la población aplaudía el trabajo de abastecimiento del sector, este ejercicio la responsabilidad de la crisis de precios se ha imputado a los productores de fresco. Hablamos con cuatro perfiles de diferentes sectores para conocer cómo abordan este contexto inflacionista.
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Adaptación a una nueva realidad. Nuestros directivos coinciden en la necesidad de adaptarse a una nueva realidad en la que los precios no volverán a los niveles anteriores debido a la demanda global de materias primas y los efectos del cambio climático. La adaptación implica gestionar mejor los costes, hacer frente a una sequía ya casi constante, establecer precios transparentes y satisfacer las preferencias de los consumidores.
Innovación y competitividad. Apuntan a la importancia de la innovación y la competitividad para enfrentar la realidad actual del sector. La innovación es necesaria para adaptarse a las demandas de los consumidores, mientras que la competitividad es esencial para mantener la rentabilidad.
Sostenibilidad y mejora continua. La sostenibilidad y la mejora de las instalaciones y procesos es importante para aumentar la capacidad de producción, reducir el consumo energético, gestionar residuos y garantizar productos de calidad. La sostenibilidad se considera un elemento clave para afrontar los desafíos actuales y garantizar el éxito en el futuro.
