“Entre el 40 y el 50 % de nuestra facturación global corresponde a frescos”. MASYMAS SUPERMERCADOS

Factores de éxito. Nuestro modelo de negocio responde a factores como proximidad, especialización en el producto fresco, variedad en el surtido, precios competitivos y atención personalizada. Factores todos que han cobrado mayor importancia, si cabe, con la pandemia. Así pues, básicamente, nos hemos mantenido fieles a ese modelo escogido hace ya muchos años, aunque sí que nos esforzamos en escuchar al consumidor. En este sentido, tratamos de trasladar a las secciones las distintas tendencias que vamos detectando en el mercado. Por ejemplo, estamos viendo que la tendencia por una alimentación saludable que existía antes de la pandemia ahora se ha disparado, al tiempo que vuelve a importar mucho el producto de temporada y de cercanía.

Impulso a los frescos. La fidelización de nuestros clientes ha estado ligada siempre al producto fresco. Desde hace muchos años, entre el 40-50% de nuestra facturación global corresponde a esta categoría. Por ello, estamos impulsándola a nivel general. Y en frutas y verduras, en particular, priorizamos que sean también de cercanía por varias razones: por sostenibilidad, como apoyo al sector primario de nuestro entorno (hay una importante tradición hortofrutícola en la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia); y porque genera confianza en el cliente, ya que este confía más en aquello que conoce.

Innovación en el modelo de tienda. Con el fin de mejorar la experiencia de compra del cliente y que experimente nuevas sensaciones, ahora nos estamos volcando en la implantación del nuevo modelo de tienda: una nueva generación, ecoeficientes, con innovaciones en el diseño y servicios añadidos como la nueva sección Cocina. Estamos muy volcados en este modelo porque concentra las tres premisas sobre las que nos queremos apoyar: excelencia, calidad y sostenibilidad.

Un desarrollo sostenible. Son muchas las iniciativas que trabajamos en el ámbito sostenible, especialmente en frutas y hortalizas. Por ejemplo, hemos priorizado siempre la venta a granel en la sección y fuimos pioneros en incorporar las bolsas de malla reutilizables para las frutas y verduras en una iniciativa conjunta con la empresa alicantina Rolser. En cuanto al producto envasado, estamos reduciendo el plástico y sustituyéndolo por otros materiales más sostenibles como el cartón.

También ponemos mucho interés en la lucha contra el desperdicio alimentario. En este sentido, en septiembre de 2020 nos sumamos a la plataforma Too Good To Go, dando una segunda oportunidad a los excedentes, de modo que pueden ser adquiridos a un precio reducido mediante una app. Anteriormente, ya habíamos implantado la liquidación a un 30% del producto envasado próximo a caducar.

MASYMAS (JUAN FORNÉS FORNÉS, S.A) EN CIFRAS:

• Número de tiendas: 120.
• Presencia geográfica: Comunidad Valenciana y Región de Murcia.
• Facturación frutas y hortalizas: 30 millones € (sin IVA).