Aún es pronto para valorar lo que puede suponer a largo plazo la guerra de Rusia y Ucrania que, por el momento, ha desencadenado una subida general de todos los precios en prácticamente todos los productos. Pero, actualmente, con la inflación que tenemos y sin un aumento en el nivel de ingresos, previsiblemente habrá una bajada en el poder adquisitivo de todo el mundo, lo que se puede traducir en un descenso del nivel de consumo, incluyendo de los alimentos que producimos.
Efectivamente, la bajada del consumo siempre repercute directamente en nuestro sector, no obstante, el tomate es un alimento de una categoría de productos básicos y saludables que, sin duda, contará con ventaja frente a otros.
Para prepararnos para estos nuevos tiempos, desde CASI tenemos una política de optimización de recursos y recortes con el objetivo de amortiguar la situación, pero está clarísimo que es difícil estar preparado al 100%, por lo que tendremos que ir adaptándonos conforme cambie el escenario.
Todo parece indicar que, en general, Europa en sí se ha visto más reforzada y unida y, este hecho, a nivel estratégico, es bueno, sin embargo, no deja de preocupar un conflicto de estas dimensiones con un final impredecible y que afecta indiscutiblemente a un comercio como el nuestro.
¿Es la innovación la solución?
La innovación es parte del proceso. Desde la finca hasta el punto de venta estamos continuamente adaptándonos y adoptando las ventajas que supone la innovación, pero no podrá aportar soluciones para todo, no será la solución definitiva, sino que más bien puede serlo coordinarse adecuadamente y adaptarse a los distintos factores.
La adaptación es continua: la producción ecológica, la diversificación en nuevas variedades, y un largo etc., han surgido, precisamente, para evolucionar paralelos a los tiempos y así lo seguiremos haciendo.
