El objetivo principal es reforzar la calidad del mango nacional, evitar la llegada al mercado de fruta recolectada antes de alcanzar una madurez adecuada y garantizar que el consumidor reciba un producto con las mejores condiciones de sabor y textura.
Calidad del mango español como garantía de confianza para el consumidor
Desde INTERTROPIC destacan que el mango cultivado en España dispone de importantes ventajas competitivas frente a otros orígenes, como la proximidad al mercado europeo, la frescura, la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Estos atributos permiten ofrecer un producto diferenciado y adaptado a las exigencias actuales del consumidor.
Sin embargo, la organización considera que mantener esta posición requiere asegurar una experiencia de compra satisfactoria y constante. La calidad del mango español no debe depender únicamente de decisiones individuales, sino que debe entenderse como un compromiso compartido por todo el sector.
Por este motivo, las recomendaciones aprobadas buscan establecer criterios comunes que ayuden a mejorar la comercialización durante toda la campaña.
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Parámetros técnicos recomendados para la campaña de mango 2026
Uno de los principales puntos del documento son los valores mínimos orientativos que INTERTROPIC recomienda aplicar en la recepción de las partidas por parte de los operadores comerciales. Estas referencias pretenden reducir el riesgo de comercialización de fruta inmadura y facilitar una evaluación objetiva de la calidad.
Para la variedad Tommy Atkins, la interprofesional recomienda no destinar a fresco aquellas partidas que no alcancen los siguientes parámetros:
- 7,0 ºBrix.
- 13,5 % de materia seca.
En el caso del resto de variedades de mango, los valores recomendados son:
- 7,0 ºBrix.
- 15 % de materia seca.
Estos criterios tienen actualmente carácter orientativo mientras continúa el desarrollo de una futura Extensión de Norma de Calidad que establecerá un marco común para el conjunto del sector.
Más controles y responsabilidad en toda la cadena de suministro
La aplicación de estas recomendaciones requiere una mayor implicación de todos los operadores, especialmente durante las primeras semanas de campaña, cuando puede existir un mayor riesgo de entrada de fruta con una madurez insuficiente.
INTERTROPIC aconseja a los productores evitar recolecciones anticipadas, comprobar la evolución real del fruto antes del corte y conservar registros relacionados con la fecha de recogida, la variedad y la parcela de procedencia.
Por su parte, los comercializadores deberán reforzar sus controles internos mediante procedimientos documentados, verificaciones de grados Brix y materia seca cuando sea necesario, mantenimiento de la trazabilidad y registro de posibles incidencias o rechazos.
La organización también pone el foco en alhóndigas, corridas y sistemas de subasta, donde considera especialmente importante reforzar los controles en la recepción de la mercancía para garantizar una mayor homogeneidad antes de la venta.
Hacia una futura Extensión de Norma de Calidad del mango español
Estas recomendaciones forman parte del trabajo que INTERTROPIC está desarrollando para avanzar hacia un modelo sectorial de calidad más uniforme, transparente y basado en criterios técnicos objetivos.
La futura Extensión de Norma de Calidad contempla la creación de un sistema común con parámetros mínimos, controles independientes, trazabilidad completa, equipos de medición calibrados, protocolos de muestreo y garantías para todos los operadores implicados.
Mientras este marco definitivo se desarrolla, las medidas aprobadas para 2026 tienen un carácter preventivo y voluntario, con el propósito de facilitar una transición hacia una cultura sectorial basada en la calidad y la responsabilidad.
Proteger la calidad del mango español para asegurar su futuro
INTERTROPIC recuerda que la comercialización de fruta que no alcanza una madurez adecuada puede afectar no solo al operador responsable, sino también a la imagen global del mango de origen España. Una mala experiencia de consumo puede reducir la confianza y limitar la fidelización de los compradores.
La organización insiste en que un consumidor satisfecho es la mejor garantía para consolidar el futuro del sector. Por ello, considera que proteger la calidad debe ser una prioridad estratégica para todos los agentes implicados.
Con estas recomendaciones para la campaña 2026, INTERTROPIC hace un llamamiento a productores, empresas y operadores para reforzar el valor diferencial del mango español y consolidarlo como un producto asociado a la calidad, la confianza y la excelencia.
