Variedad y marca propia: las nuevas prioridades del consumidor

“La necesidad de ofrecer una gran experiencia en tienda es una constante a lo largo de los 3 estudios, lo que puede significar que es de vital importancia para el consumidor español. Es probable que todo esto se vea reforzado en nuestro próximo estudio de 2022”.

Esto es lo que decíamos hace un año y ahora es el momento de revisarlo. En 2021, “Experiencia en tienda” ocupaba lo más alto de los “Pilares de preferencia” como el factor más importante por 3er año consecutivo, por lo que empezamos a sopesar el verdadero significado de ese resultado. ¿Era el foco en la “Experiencia en tienda” algo consustancial a la industria de la alimentación en España o se trataba de un efecto colateral de la pandemia que llevó la rapidez y la comodidad a primera línea?

Este último estudio sugiere que, sin duda alguna, se trataba de lo segundo. “Experiencia en tienda” se cimentaba en la rapidez y la comodidad. A pesar de lo importantes que han sido estos factores para los consumidores españoles a lo largo de los 2 últimos años, hecho reafirmado por nuestros estudios Consumer Pulse, su relevancia parece haber decaído.

“Experiencia en tienda” no es el factor inamovible que pensamos que podría ser. En estos tiempos de inflación los consumidores la han dejado de lado en favor de nuevas prioridades como “Variedad” y “Marca propia”.

Dentro de las variables individuales que conforman el pilar “Variedad”, la principal es “Variedad adecuada a mis necesidades”. Aquí la clave es que “Variedad” no es una novedad o un añadido a la experiencia de compra, sino un salvavidas.

Con unos presupuestos más ajustados, los consumidores quieren tener la flexibilidad de realizar cambios en su cesta de la compra cuando lo necesiten. Esto ya lo vimos en un estudio independiente que demostró que un tercio de los consumidores españoles están dispuestos a sacrificar la calidad de los productos por un precio más bajo.

No es de extrañar, pues, que “Calidad” haya descendido al 5º puesto en los rankings de “Pilares de preferencia”, mientras que el año pasado fue el 2º. La importancia de “Marca propia” supone un refuerzo adicional a esta teoría. Una marca propia fuerte es algo que los clientes relacionan con valor, especialmente teniendo en cuenta que los consumidores españoles la asocian con calidad, precio y variedad. En consecuencia, juega un papel fundamental para ellos a la hora de lograr el equilibrio adecuado en sus cestas de la compra. Una vez más, otros estudios apoyan estas conclusiones. Algunos de ellos sugieren que las ventas de marca propia suponen más de un 40% del total de la alimentación española.

Marca propia y preferencias de retailers
De estas 2 nuevas prioridades los consumidores insisten en que “Variedad” es la más importante, aunque nuestros rankings de retailers indican otra cosa.