Unitec premiada por reducir los desperdicios alimentarios

Unitec, empresa italiana que opera en más de 60 países y se especializa en el diseño y manufactura de tecnologías para el procesado, clasificación, selección de calidades, y envasado de frutas y hortalizas, ha recibido en Padua el premio a la empresa más virtuosa e innovadora por sus políticas de reducción de desperdicios alimentarios.

Unitec ha sido galardonada en la cuarta edición de los premios “Vivere a Spreco Zero”, en la categoría de empresas, organizada por Last Minute Market, una empresa derivada de la Universidad de Bolonia, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente.

El jurado, presidido por el fundador de Last Minute Market, Andrea Segrè, y formado por la Vicesecretaria del Ministerio de Medio Ambiente, Barbara Degani, los periodistas Antonio Cianciullo, Marco Fratoddi, Massimo Cirri, y Elizabeth Tedeschi, de Conapi Comunicazione, y Eliana Farotto, de Comieco, eligieron a Unitec entre multitud de empresas del sector agroindustrial por el contenido tecnológico de sus soluciones, que combina una correcta selección de calidades con nuevos parámetros como dureza, dulzor y grados Brix, junto a los clásicos tamaño, color y forma.

“Nuestras soluciones -afirma Angelo Benedetti, presidente de Unitec- permite a los envasadores ajustar su propia oferta a las preferencias del consumidor, eliminando por lo tanto el desecho generado habitualmente por la inconsistencia entre oferta y demanda”.

Esas tecnologías evitan que se produzcan desechos de frutas y hortalizas, que, según estudios recientes del Observatorio Waste Watcher* de Last Minute Market, suponen la mayor parte de los desperdicios alimentarios en Italia, debido a la ejecución de “compras compulsivas” y a una “pobre conservación alimentaria”. De acuerdo al estudio correspondiente a 2016, los productos alimentarios que más acaban en el cubo de basura son fruta (31%), ensaladas (29%), hortalizas (19%) y pan (17%).

“Este prestigioso premio -añade Angelo Benedetti, presidente de Unitec- es una recompensa a nuestros esfuerzos, que aspiran por una parte a permitir a nuestros clientes mejorar la calidad, clasificación y eficiencia de sus procesos, y por otra a crear beneficios para toda la cadena de valor, desde los envasadores hasta el consumidor final, asegurando niveles constantes de calidad y por lo tanto reduciendo el volumen de desechos alimentarios”.

Activa desde 1924, Unitec tiene sucursales en Francia, España, Estados Unidos, Sudáfrica, Chile, Turquía y Argentina, y a lo largo de su casi centenaria historia ha comercializado tecnologías para el procesado de más de 35 tipos de frutas y hortalizas con 20 sistemas específicos de clasificación.