“Una mala experiencia de compra aleja al consumidor del producto”
Precisamente por ello, desde Frutaria insisten en que ninguna fruta de hueso debe llegar al lineal antes de haber alcanzado su punto óptimo, y mucho menos cuando se trata de fruta temprana, cuyo precio suele ser más elevado.
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La pasada fue una campaña agridulce para el sector productor de fruta de hueso. Por un lado, el descenso de la producción (en torno a un 30%) unido al aumento del consumo elevaron los precios medios; por otro, las ventas al exterior disminuyeron un 17%, según Fepex. “Se exportó menos fuera de la UE, pero los precios obtenidos en España y Europa fueron muy interesantes, más aún si consideramos los problemas logísticos debido a la falta de equipos marítimos de transporte”, explica Carlos Echeveste, director comercial de Frutaria.
Con el inicio del nuevo ejercicio a la vuelta de la esquina, Echeveste se muestra cauto: “En principio, la campaña viene en fechas normales -y no adelantada como en 2020- y con una floración potente; sin embargo, todavía queda mucho”. Cuando hablamos con él a mitad de marzo, nos explica que el sector vive a expensas de la climatología: “Estamos a la espera de una posible DANA en Murcia y de fuertes heladas en Zaragoza y Lérida”.
“Las cestas de frutas liderarán el consumo por ser unidades de venta y aportar seguridad alimentaria»
La buena noticia es que “el consumidor quiere hacer una compra sana” y eso incluye frutas y hortalizas. Pero también quiere una compra segura y, en este sentido, el director comercial de Frutaria avanza que todo apunta a que las cestas de fruta de hueso liderarán las ventas por varios motivos: son unidad de venta, tienen una malla protectora o, en su caso, plástico para evitar que se toque el producto. Además, este formato es el más habitual en los supermercados, canal de venta prioritario para el consumidor desde el confinamiento, puesto que en estos establecimientos puede encontrar todo lo que necesita.
Con buen pie
Así debe el sector iniciar la campaña y, para ello, es fundamental “entrar en el lineal cuando la fruta sea buena para el consumidor”, cumpliendo con unos adecuados parámetros de calidad y sabor; de lo contrario, “la experiencia de compra no será satisfactoria y el consumidor se alejará del producto, más aún cuando se trata de fruta temprana, cuyo precio por kilo es bastante alto”.
En el caso de Frutaria, en esta campaña continúan apostando por la línea OndineTM, nectarinas y melocotones planos de Agro Selections Fruits (ASF), así como por su gama de fruta redonda Regal’inTM. Con ambas, la firma da respuesta a las demandas del consumidor, que exige sabor, y también de la industria, que requiere variedades con poco destrío.
