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La Universidad de Murcia investiga la revalorización de subproductos agrícolas para la obtención de ingredientes funcionales.
Enmarcado dentro de una inversión global para el año 2021 de 17 millones de euros, este sistema supondrá reducir la huella de carbono en la producción, así como ampliar la oferta de productos y mejorar su calidad
Este proyecto innovador ha investigado durante dos años la revalorización de pieles y huesos de aguacate en productos funcionales de alto valor añadido.
Según el Observatorio de frescos de Aldi sobre el gasto en alimentación de los hogares españoles es de estos alimentos.
Los Premios ACCELERA a la Innovación y el Emprendimiento, convocados por Fruit Attraction, han recaído en la Lechuga Snack de la empresa RIJK ZWANN IBERICA, en la categoría de Fresh Produce, y en la tecnología Blueberry Vision 2 de UNITEC, en la de F&V Industry.
El nuevo producto combina persistencia y biodegradabilidad progresiva para hacer frente a deficiencias de hierro en las condiciones más desfavorables.
La ministra Isabel García Tejerina clausurará este Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2018, el próximo jueves, 19 de abril.
La revista Mercados accede y entrevista al encargado de compras y director de la cadena de supermercados FruitEase de Shanghai, Kurt Huang.
LO ÚLTIMO
La plataforma Naranjasyfrutas.com ha compartido las tendencias de las búsquedas por parte de los comercios mayoristas que compran este tipo de cosechas a los agricultores.
Frente a otros materiales, se presentan como la opción más sostenible, eficiente y respetuosa con el medio ambiente para la distribución y comercialización de productos frescos.
A nivel global, crece un 15% más respecto al año pasado, distribuido entre España (39%), Italia (52%) y otras regiones de la cuenca mediterránea (9%).
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