Kantar
El crecimiento del modelo discount en España es una tendencia que viene registrándose desde hace años y se ha reforzado con la crisis sanitaria.
El sector de la restauración en España está superando el impacto de la pandemia y ya ha recuperado el 80 % de su actividad pre-covid, según los datos que maneja la consultora Kantar, que sitúa a Madrid en cabeza de este regreso a la normalidad.
Según la tercera edición de 2021 del Informe Perspectivas del Consumidor de Kantar la recuperación anímica de los consumidores ha sido rápida pero desequilibrada y entra en este momento en una situación de estancamiento. Esto es debido principalmente a una economía mundial “al ralentí” y al descenso de los ingresos de gran parte de los consumidores, paliado en parte gracias a los ERTE.
Kantar señala a los niños como los principales responsables de que hoy en día, 22% de los hogares sean "eco-activos". Según la compañía, este sector de la población es que el influye en las familias para apostar por productos ecológicos y sostenibles.
El consumidor español quiere volver a la normalidad y recuperar algunos hábitos prepandemia. Según la consultora Kantar, los españoles se encuentran optimistas ante el futuro y se ha iniciado la recuperación del consumo fuera del hogar.
Kantar ha entrevistado a más de 3.500 consumidores españoles y ha realizado un estudio en el que segmenta a los compradores en cuatro grupos en función de cómo les ha afectado la pandemia: Estables, Prudentes, Resilientes y Vulnerables. La conclusión más importantes es que 2 de cada 3 hogares españoles cambiarán la forma en que compran productos de gran consumo.
La valoración del momento para comprar productos y servicios ha mejorado 12 puntos, excepto en el caso de alimentación, que sufre ligeros ajustes, según Kantar.
Definimos las diferencias emocionales en marcas de alimentos ‘bio’. Las marcas de alimentos orgánicos necesitan diferenciación.
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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