gastronomía
El concurso, en el que han participado las mejores escuelas de hostelería, premia el plato de aprovechamiento navideño más original
La firma reparte frutos rojos en Huelva para que puedan ser maridados con otros productos locales en su concurso de experiencias y emociones gastronómicas
Grufesa ha presentado una original campaña para promover el empleo de las berries como ingrediente y revalorizar las materias primas locales y el entorno, estimulando las habilidades culinarias del consumidor en un concurso de recetas que evoquen las emociones, recuerdos y vivencias que hay detrás.
Este espacio multifuncional y flexible ha sido diseñado para abordar desde diferentes perspectivas los excepcionales productos frescos y gastronomía de España.
Nerea Berenguer, Juan Miguel Molina y Baladi Goiburu son los seleccionados en la Semifinal de Almería. La final se celebrará el próximo 24 de octubre, a las 12 h, en el stand de Sakata en Fruit Attraction con la presencia de Martín Berasategui.
La iniciativa, coordinada por AECOC, engloba acciones en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde productores a grandes centros de distribución o consumidores.
La feria, que se celebra los días 26 y 27 de septiembre en el Centro Tecnológico de Agroindustria Adesva, consolida el formato de jornadas profesionales y contará también con más de una decena de ponencias especializadas.
Ver, sentir, degustar el melón como nunca lo habías imaginado, este es el objetivo de La Melonería, un taller de innovación para llevar al límite a esta fruta y donde Frutas Bruñó ha contado con la colaboración del chef Rodrigo de la Calle.
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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