gastronomía
El Jurado reconoce el compromiso del Gobierno de la Región de Murcia y de la ciudad con el desarrollo del turismo gastronómico y la excelencia de una cocina basada en la calidad del producto próximo, de la huerta y del mar.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Cítricos Valencianos” ha participado en la Feria Gastrónoma celebrada en Valencia.
A la hora de destacar un alimento por encima de los demás, no lo duda: sería un grandioso tomate. «Pienso que es mucho mejor que una cucharada de caviar», asegura este chef con tres estrellas Michelín . Esto lo dice con conocimiento de causa, ya que uno de sus platos estrella tiene el curioso nombre de «tomate nitro».
Las XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura subrayan el peso gastronómico, económico y cultural de esta hortaliza en la ciudad de Navarra y su Ribera. Los productores de alcachofa blanca de Tudela forman parte de Alcachofa de España, la entidad sin ánimo de lucro que promueve el consumo de esta verdura saludable.
El vicepresidente de Grupo Agroponiente, Francisco López Martínez, ha firmado el compromiso de patrocinio para la ‘Almería 2019: Capital Española de la Gastronomía’ con la concejal de Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita, en la máxima categoría de ‘3 Tenedores’.
En unas jornadas organizadas por la marca, la psicóloga Ksenia Ryzhkova se ha basado en la manzana para destacar los beneficios de despertar los sentidos durante las comidas
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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