gastronomía
El Ejido presume de sus verduras en Madrid Fusión 2020 bajo la batuta de José Álvarez y Cajamar.
La cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión cumple 18 años en un nuevo escenario, el pabellón 14 del recinto ferial Ifema, y un programa basado en el lema ‘Cocina esencial, la sencillez meditada’, que desarrollarán cocineros de renombre hasta el miércoles.
Alimentos frescos proporcionados por Mercamadrid y un menú elaborado por profesionales gastronómicos de reconocido prestigio avalan, por cuarto año consecutivo, a la iniciativa solidaria Te invito a cenar
El embajador y chef Jesús Segura ha hecho una demostración de la elaboración de diferentes recetas cuyo ingrediente fundamental es el Ajo Morado.
El Jurado reconoce el compromiso del Gobierno de la Región de Murcia y de la ciudad con el desarrollo del turismo gastronómico y la excelencia de una cocina basada en la calidad del producto próximo, de la huerta y del mar.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Cítricos Valencianos” ha participado en la Feria Gastrónoma celebrada en Valencia.
A la hora de destacar un alimento por encima de los demás, no lo duda: sería un grandioso tomate. «Pienso que es mucho mejor que una cucharada de caviar», asegura este chef con tres estrellas Michelín . Esto lo dice con conocimiento de causa, ya que uno de sus platos estrella tiene el curioso nombre de «tomate nitro».
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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