cocineros
El evento consistió en un showcooking de un menú elaborado por Joseba Arguiñano compuesto por tres platos: cogollos asados con salmón a la plancha y salsa tártara, solomillo de ternera con salsa a la pimienta y patatas fritas y manzana caramelizada con crumble de nueces y helado de vainilla. El precio del menú, elaborado íntegramente con productos Lidl, es de menos de 16 euros por persona.
El evento, en el que los chefs más reconocidos de España recogerán sus Estrellas, tendrá lugar el 26 de noviembre en la ciudad de Murcia.
El chef ha cautivado a los jueces con una alcachofa frita rellena de anguila ahumada y yema de huevo con una espuma de tubérculos.
Una producción audiovisual que pone en valor el producto fresco que cada día llega a Mercamadrid y la vanguardia gastronómica en Madrid.
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La nutrición vegetal, los organismos vivos y los bioestimulantes son claves para obtener buenos rendimientos, pero…¿cómo llegar a optimizarlas sin dejar residuos de pesticidas en tu cultivo?
La campaña de fresa termina enero con un repunte de los precios en este inicio de campaña, aunque apenas se ha comercializado un 5% del volumen total, supone un hito mejorar los precios de las cuatro últimas campañas.
La situación de plagas en los cultivos de Almería ha empeorado significativamente respecto al año pasado. Según Julián Giner, director técnico de Koppert Almería, los invernaderos de la región enfrentan la proliferación simultánea de tres tipos de trips: ‘Thrips parvispinus’, ‘Frankliniella occidentalis’ y ‘Scirtothrips dorsalis’, lo que ha convertido el control de plagas en un desafío complejo y urgente para el sector agrícola.
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