chef
La organización World Central Kitchen, encabezada por el chef José Andrés, se encuentra en Ucrania proporcionando comida a los refugiados que huyen del país.
Lidl lanza un gazpacho de autor elaborado con tomate Rosa bajo su nueva marca ‘Origen y Tradición’, junto a la chef Pepa Muñoz.
El embajador de la IGP y chef Jesús Segura ha presentado el producto a través de diferentes elaboraciones en dos de los
eventos internacionales de mayor relevancia este mes de enero en Madrid.
Profesionales gastronómicos participarán en esta interesante jornada que tendrá lugar el 6 de junio en la Cámara de Comercio de Granada, a partir de las 19 horas, organizada con la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada.
El cocinero de Orihuela, que ha estado acompañado por el chef Marco Antonio Yera de Guardamar, ha llevado a cabo un showcooking en la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas para demostrar la versatilidad en la cocina de la alcachofa de la Vega Baja.
El cocinero con 2 estrellas Michelín Dani García se suma con tres sofisticadas recetas a la campaña de promoción del mango de cultivo nacional de la mano de Trops
Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle y Begoña Rodrigo son algunos de los destacados cocineros que participaron en la obra sobre el brócoli.
Se han inscrito en el concurso cocineros y estudiantes de hostelería procedentes de 17 provincias de España.
LO ÚLTIMO
Este 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Desde ahora es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Por segundo año consecutivo, el sector de la patata andaluza ha querido festejar el inicio de la campaña de patata nueva en uno de los municipios que concentra la mayor producción de este tubérculo en la comunidad, San José de la Rinconada, en Sevilla, con la II Feria de la Patata.
Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.
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