Con Purple Magic, Sakata ha creado una nueva categoría de brócoli y ha logrado innovar en un producto que parecía consolidado. Lejos de la casualidad, la compañía tenía bastante bien identificadas las fuentes de los parentales y su objetivo final. Por todo ello, ha sido elegido como uno de los más influyentes en la edición 2022.
El morado es un color existente en la naturaleza de las brássicas desde siempre. Hasta ahora, en el caso del brócoli, se presentaba en algunas variedades bajo unas determinadas condiciones, pero en estos casos el mercado lo considera como un defecto, puesto que es un morado que solo se aprecia en los granos de los floretes y no en todos, de una manera muy poco uniforme. De ahí que el trabajo que Sakata ha realizado con Purple Magic haya sido convertir una de aquellas líneas antiguas en actual, añadiéndole tal nivel de antocianos que el color sea uniforme para todo el conjunto de la pella, incluyendo el tallo, y sumando las características de los brócolis comerciales de hoy día. “Como empresa de mejora vegetal, nos planteamos cada día cómo podemos satisfacer mejor al consumidor”, explica Javier Bernabéu, director gerente de Sakata Seed Ibérica, quien comenta que tienen que llegar a un consumidor moderno, una persona curiosa, exigente, que busca novedades y soluciones más saludables.
El mejor premio son los resultados comerciales, como ya constatamos con Bimi®
Bernabéu, que agradece a los colegas de profesión el reconocimiento de ser elegidos influyentes, matiza que el trabajo de innovar y revolucionar “no significa que hagamos algo extraordinario, sino, más bien, lo normal”, que es aportar algunos elementos diferenciales y dinamizar el mercado para hacerlo más diverso y variado, y que haya más posibilidades de elegir.
Así, el mejor premio para cualquier empresa son los resultados comerciales, como ya constataron con Bimi® y esperan que suceda con Purple Magic. Una premisa fundamental en su credo empresarial, “never give up” (nunca lo dejes, no abandones), que les exige explorar todas las opciones e imaginar constantemente cualquier posibilidad para alcanzar la excelencia.
Presente y futuro
• El mayor logro: Sakata se enorgullece de haber facilitado la implantación del brócoli como una de las hortalizas más importantes en España y Europa, que en apenas 25-30 años ha conseguido pasar de un artículo desconocido a uno de los imprescindibles en los hogares.
• Su principal reto: Actualmente, están inmersos en un proceso de desarrollo e implantación de variedades para los cultivos protegidos de Almería, donde Sakata ha permanecido ausente hasta hace apenas 3-4 años.
