En el consumo per cápita por tipo de hogar hay que tener en cuenta que los hogares de retirados son la tipología con mayor proporción de población, el 23,5% del total y son los que se caracterizan por un mayor consumo de productos frescos. Después de los retirados figuran las familias con hijos de edad media, que representan el 14% de la población y las parejas con hijos pequeños que representan el 12%.
En el caso de la fruta fresca, los hogares donde hay un mayor consumo corresponden a retirados y parejas adultas sin hijos. Los retirados consumen el 29,6% del total de frutas y hortalizas frescas, seguido de las parejas adultas sin hijos con 14,4 % del total. Le sigue las parejas con hijos de edad media con el 13,8% y las parejas con hijos mayores con el 12,7%. Los jóvenes independientes, sólo representan el 2,4% del consumo de fruta en los hogares, aunque hay que tener en cuenta que sólo representan el 5,7% de la población.
El consumo per cápita de los retirados es de 174,2 kilos de fruta fresca al año, seguido de los adultos independientes con 174 kilos y las parejas adultas sin hijos con 133,1 kilos por persona y año. El consumo de frutas de hogares con jóvenes independientes es de 96 kilos por persona año y las parejas con hijos pequeños es de sólo 46,4 kilos.
En el caso de las hortalizas frescas y según el informe del MAPA, el perfil del consumidor es un hogar formado por parejas con hijos mayores también aquellos que están formados por parejas adultas sin hijos o retirados. No son intensivos en la categoría los jóvenes independientes o las parejas jóvenes sin hijos.
El consumo per cápita de hortalizas frescas en los hogares de los retirados es de 102,45 kilos por persona y año, seguido de los hogares de adultos independientes con 101,75 kilos y las parejas adultas sin hijos con 89,23 kilos. El menor consumo de hortalizas está en hogares con niños pequeños, con 30,3 kilos, y en hogares con niños de edad media con 37,25. En hogares con jóvenes independientes el consumo per capita es del 66,5%.
Para FEPEX un análisis exhaustivo de los datos de consumo su evolución es imprescindible para el desarrollo de políticas de promoción eficaces que incentiven el consumo general de frutas y hortalizas. En este sentido, el grueso del consumo sigue estando soportado por hogares con personas mayores, ya sean retirados o adultos con hijos mayores, resaltando el bajo nivel de la demanda en hogares de parejas jóvenes sin hijos (48,8 kilos de consumo per cápita de hortalizas frescas frente a 102 kilos en un hogar de retirados) o en hogares con hijos pequeños (30,3 kilos per caita de hortalizas frescas), que constituyen el futuro del consumo.
Fuente: FEPEX y Ministerio Agricultura
