Las frutas y hortalizas se hacen fuertes en el sello Sabor del Año 2023

Ayer jueves 23 de febrero se celebró el acto de entrega de los Premios Sabor del Año en las categorías de Retail y Restauración con 90 productos premiados. La revista Mercados estuvo presente en el evento que tuvo lugar en la Fundació Joan Miró en Barcelona.

Los productos que han obtenido SABOR DEL AÑO 2023 en retail son 64 (de una empresa o producto hay varias referencias en algunos) y estos son los premiados en el sector de frutas y hortalizas:

• Asociación Princesa Amandine, patata
• Asociación Princesa Amandine, patata a las hierbas provenzales cocidas
• Bollo, melón Piel de Sapo
• Bonnysa, Plátano
• Bonnysa, tomate rallado 100% fresco y natural
• Caña Nature, gazpacho fresco SABOR DEL AÑO TOP INNOVACIÓN
• Caparrós, cherry Lobello
• Caparrós, sandía Premium
• Caparrós, La Gergaleña, tomate natural rallado con Aceite de Oliva Virgen Extra
• Casi, tomate rojo asurcado Rebel by Casi
• Centro Sur Soc.Coop.And. Espárragos trigueros delgados en conserva Los Monteros
• D.O.P. Peras de Rincón de Soto
• Fresh D’Or, Piña Dorium Tropical Gold
• Fresh Royal, arándanos Royal
• Fruits Ràfols, fresón Fragaria
• Glamour Fresh, mango kent
• Hortícola Guadalfeo, tomate Cherokee
• Hortícola Guadalfeo, tomate Mar Azul
• Jimbo Fresh, Jimbee Snack

• Sweet Palermo, pimientos dulces: rojo, amarillo, chocolate y naranja.
• Torres, naranjas
• Torres, mandarinas

EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

Hablamos con algunos profesionales del sector en el evento, que nos ofrecen sus impresiones tras recibir el sello Sabor del Año 2023. Sixto Cabezón, director de la DOP Pera Rincón de Soto, manifestó: «En estos años tan complicados donde hay costes tan elevados, es importante obtener valor por el producto y el sello Sabor del Año nos ayuda a ello, nos ayuda a justificar la diferencia de precio y es bien acogida por parte de la distribución».

En la cooperativa Centrosur, premiados por primera vez con su espárrago triguero en conserva de la DOP Espárragos de Huétor Tajar de Granada, declararon: «Este sello es una forma de diferenciarnos y nosotros aportamos producto español, con denominación de origen y es importante fomentar estos productos para generar riqueza y trabajo en este país».

Helena Rafols, responsable de Comunicación y Recursos Humanos de Fruit Rafols, han recibido el sello por su fresón Fragaria, un marchamo que le ofrece un valor de cara al consumidor y que le ayuda a defender la calidad y por tanto el precio del producto, en ese trabajo casi artesanal que realizan en la fresa. «Con esta experiencia tan positiva, no descartamos presentar otros productos de nuestro catálogo que se caracterizan por tener una alta calidad», sostiene.

Marta Jiménez, responsable de Marketing de Caña Nature (Grupo La Caña) declara que es el segundo año que reciben el Premio, este año con la mención especial Top Innovación con su gazpacho fresco. El primero fue por su botella de plástico reciclado y este por su etiquetado en braille. «Es un reconocimiento que hace que ponga en valor nuestro producto, de máxima calidad, 100% natural, como hecho en casa». Además, «hemos notado que el sello influye en la decisión de compra del consumidor por el sello obtenido el año pasado», añade Jiménez.

Jean Michel Beranger, director general de la Asociación Patata Princesa Amandine, que ha logrado por segundo año consecutivo el sello, representa mucho, «ya que lo que nos diferencia el Sabor, por ello, este sello es el mejor reconocimiento». Es difícil valorar su impacto sobre las ventas, pero sí que le otorga mayor confianza sobre el producto al consumidor.

En la empresa Bonnysa, que han recibido el Sello en su tomate natural rallado y en su plátano, señalan: «Es el cuarto año que nos presentamos con el tomate rallado y el cuarto que ganamos, es uno de nuestros productos de referencia», señalan desde la firma. Como novedad, han presentado el plátano, «un producto que con mucho mimo y un cuidado proceso de llevarlo al mercado, madurarlo en las condiciones óptimas para que llegue en su punto óptimo de consumo, hemos conseguido esta diferenciación», señala Jorge Brotons, director comercial de Bonnysa, quien añade: «El sello te abre puertas en la distribución, posiciona en el lineal frente a otros y eso se nota en las ventas».

En CASI, han obtenido el Premio Sabor del Año 2023 con su tomate rojo asurcado Rebel by Casi, con el que llevan desde 2019 trabajando con exclusividad. Este tomate destaca por su larga vida postcosecha y que a su vez conserva el sabor tradicional. «Este sello nos ofrece una diferenciación  y logra posicionar la marca en el lineal, algo muy complicado sobre todo en nuestro sector y con Rebel hemos conseguido hacerlo», declara Antonio Bretones, presidente de la cooperativa almeriense. «Estamos seguro de que presentaremos más productos al sello, el año que viene más», añade.

Por su parte, en Jimbofresh ha sido el primer año que se presentan su lechuga Jimbee Snack, de sabor dulce, crujiente y ligera. «El tener el sello es un boom para nosotros, ya que es valorado por el consumidor y distribuidor», señala Isabela, responsable de Comunicación y Marketing.

En Torres han sido premiados por su naranja y por su mandarina este año. Su director general, Xavier Nolla, declara: «La filosofía de la empresa ha cambiado y ahora nos dirigimos más al consumidor, con lo que este sello nos ayudará bastante». «Siempre hemos apostado por el sabor y lo que buscamos es que cuando un consumidor pruebe las naranjas o mandarinas Torres sean para él una garantía de calidad y sabor, y este sello refuerza nuestro atributo de sabor que es el que queremos recalcar con la marca».

También los responsables de Hortícola Guadalfeo, que han ganado el reconocimiento a su tomate Cherokee y a Mar Azul muestran su satisfacción por este premio. «Con él sabemos que el supermercado apostará por nuestro producto, ya que llevamos cinco años con este sello», puntualiza Pablo Lorente, gerente de la entidad. 

ESTUDIO PERCEPCIÓN DEL SELLO SABOR DEL AÑO EN EL MERCADO ESPAÑOL

De acuerdo con el último estudio de percepción del sello SABOR DEL AÑO realizado a una muestra de más de 1.900 consumidores españoles, SABOR DEL AÑO, es el sello referente en el sector de la alimentación.

El galardón ha alcanzado un awareness del 87% en el mercado español.

Comparándolo con otros sellos que existen en el mercado español, un 67% de los consumidores manifestaron también una mayor intención de compra de productos premiados SABOR DEL AÑO frente a otros distintivos, lo que confirma que SABOR DEL AÑO es una eficaz herramienta de marketing y ventas y un premio clave para los productos de alimentación.

SABOR DEL AÑO no es un concurso, ni una elección, es un galardón que se basa en la valoración de un producto por parte de los consumidores, tras probar y valorar los productos candidatos sin referencia de marca, para obtener así un veredicto de manera objetiva. Todo ello supervisado por laboratorios especializados en análisis sensorial, que siguen una metodología 100% rigurosa que evalúa a cada candidato en términos absolutos en pruebas monádicas.

SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN 2023

Por quinto año consecutivo se han otorgado los premios SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN, que se conceden a los productos de alimentación destinados al canal Horeca.

Un jurado formado por 10 chefs, dirigido por la Máster Chef del Premio, Àngels Puntas, formadora de chefs y directora de la escuela de cocina La Patente, han valorado los productos según su interés, practicidad, sabor y satisfacción global. Los productos que han recibido el galardón son aquellos que han obtenido la nota más alta en su categoría.

Los 26 productos que han obtenido SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN 2023 son:

• Argal Alimentación, Lomo Adobado y Salchichas de pollo Argal Oliving
• Choví, nuevo allioli extra suave, SABOR DEL AÑO TOP INNOVACIÓN
• Oetker, Pizzas Perfettissima, base puro, base pomodoro, margherita, salame, prosciutto, quattro formaggi, verdure grigliate, tonno, BBQ pollo, calabrese piccante, Hawaii y speciale
• La Unión, variedad de verduras congeladas La Unión Long Fresh: pimiento verde, rojo, amarillo y chocolate, tomate, pico de gallo, cebolla y cebolla morada y pepino
• Makro, queso crema Metro Chef
• Unilever, Carte d’Or Professional Brownie preparado deshidratado SABOR DEL AÑO TOP INNOVACIÓN