La producción europea de manzana aumenta un 11%

Dado que las cosechas ya se han recogido por completo desde que se publicaran las primeras cifras en agosto de 2021, se han realizado ajustes menores en diferentes países, aunque las nuevas estimaciones siguen en línea con el pronóstico original. A medida que la temporada del hemisferio norte está en pleno apogeo, la Asociación también proporcionará cifras sobre el fin de las existencias.

Durante el mes de diciembre, WAPA ha ido consolidando el pronóstico de producción de manzanas y peras para el hemisferio norte lanzado durante el mes de agosto. En general, la encuesta de países realizada por WAPA cubre una producción de 81 millones de tn de manzanas y 23 Millones de tn de peras.

Las estimaciones actualizadas para la producción europea de manzanas de los 21 principales países productores de la UE y el Reino Unido aumentaron en 160.000 T hasta situarse en 11.895.000 T, un 1,36% más de lo previsto originalmente en 11.735.000 T. La previsión es en última instancia un 11% (o 1.195.000 T) mayor que el año pasado. La nueva cifra está influenciada por un aumento en Polonia (+130.000 T a 4,3 Millones de tn), así como en Bélgica (+48.000 T a 240.000 T) y Austria (+5.000 T a 120.000 T) pero compensado por una disminución en Francia (-12.000 T a 1.363.000 T) y Holanda (-5.000 T a 245.000 T). Italia se mantiene estable en 2.044.000 T, con 2.000 T menos que la previsión inicial de agosto. Por el lado de las variedades, los principales cambios se refieren a Red Jonaprince (+53.000 T a 475.000 T), Jonagold (+26.000 T a 444.000 T), Idared (+24.000 T a 709.000 T), Red Delicious y Pinova (+14.000 T cada una, alcanzando 654.000 T y 197.000 T respectivamente), y Cripps Pink (+7.000 T a 240.000 T). Por otro lado, Gala disminuyó (- 10.000 T a 1.553.000 T). Otros países de la UE y Suiza y representan alrededor de 200.000 T.En EE. UU., Se confirma que la cosecha de manzanas se mantiene estable en 4.644.000 T (un 6% menos que el año pasado), a pesar de algunos reajustes en el desglose por estados y variedades. Las principales variedades en los EE. UU. Son Gala (863.000 T), Red Delicious (625.000 T) y Honey Crisps (542.000 T).

El cambio varietal continúa en los huertos estadounidenses, con un desarrollo positivo con nuevas variedades como Ambrosia y Cosmic Crisp. En el vecindario de EE. UU., La producción de México͛Ɛ en 2021 se redujo un 2% a 700.000 T, mientras que la producción de Canadá͛Ɛ cayó un 11% a 360.000 T. La cosecha de manzanas de China se estimó en agosto justo por debajo de los 45 Millones de tn, dominada por Shaanxi (12,5 Millones de tn) y las provincias de Shandong (9,5 Millones de tn), que juntas representan cerca del 50% de la producción de manzanas de China. La cosecha en la vecindad de la UE se fijó en 8 Millones de tn, cubriendo Turquía (4 Millones de tn), Rusia (1,4 Millones de tn), Ucrania (1,3 Millones de tn), Moldavia (600.000 T), Serbia (535.000 T) y Macedonia del Norte (140.000 T). En Asia Central, la cosecha de manzanas es de alrededor de 2,5 Millones de tn, de los cuales el 50% está en Uzbekistán (1.250.000 T), seguido de Azerbaiyán (300.000 T), Tayikistán (250.000 T), Kazajstán (200.000 T) y Kirguistán (150.000 T). La producción en India se pronostica en 2,65 Millones de tn. En el hemisferio sur, la cosecha final de manzanas se fijó en 5.230.000 T.

En lo que respecta a las peras, se estima que la producción europea de peras alcanzará las 1.666.000 T en 2021/2022, un 3,87% (o 61.000 T) por encima de la previsión de agosto. Este aumento es el resultado de un aumento en Bélgica (+59.000 T a 354.000 T) y los Países Bajos (+ 15.000T a 340.000 T), pero compensado entre otros por una disminución en Francia (-1.000 T a 56.000 T) y una nueva disminución en la cosecha italiana debido a las graves consecuencias de los estragos climáticos experimentados en las principales regiones productoras (-11.000 T a 202.000 T, mientras que el potencial de la huerta supera las 700.000 T). En cuanto a las variedades, la Conferencia aumentará en 68.000 T a 873.000 T, mientras que Abate debería disminuir en 12.000 T a 53.000 T. Con respecto a la producción de pera de EE. UU., Hay un ligero aumento de 525.000 T a 529.000 T, impulsada por los estados de Oregón y Washington. mientras que la producción en California se ve gravemente afectada por la falta de agua y la escasez de mano de obra. Las principales variedades para las temporadas son Williams BC (270.000 T), Anjou (170.000 T) y Bosc (60.000 T). En otras partes del hemisferio norte, China informó previsión de producción de pera de 18,5 Millones de tn, Turquía de 539.000 T e India de 89.000 T. En el hemisferio sur, el 2021 La cosecha de peras finalizó con un volumen total de 1.346.000 T.

Philippe Binard, secretario general de WAPA comentó: “Este año, dadas las difíciles condiciones climáticas, no fue fácil hacer un pronóstico de producción, en particular en lo que respecta a las incertidumbres sobre el impacto de las heladas y otras condiciones climáticas primaverales para la calidad y el tamaño de productos”.

Mirando hacia atrás, el trabajo realizado en los diferentes países fue bastante preciso, ya que solo se observaron variaciones limitadas. Estos se vieron principalmente influenciados por las buenas condiciones durante los meses de verano en el hemisferio norte. Además del pronóstico de producción de manzanas y peras, WAPA recopila cifras de existencias de los principales países productores a lo largo de la temporada. A partir de diciembre, WAPA está reanudando la recopilación de datos para las existencias, ya que ahora la cosecha está completamente recolectada y los datos de las existencias ahora se pueden calcular de manera confiable.

WAPA puede revelar que las existencias de manzanas de la UE se situaban en 4.865.028 T a 1 de diciembre de 2021, un 6,9% por encima de la cifra de 2020, lo que refleja el aumento del 11% de la cosecha. Por otro lado, las existencias de peras se situó en 654.484 T el 1 de diciembre de 2021, un 26,9% por debajo del volumen de 2020, principalmente debido a la gran disminución en Italia. En Europa, la cosecha final de peras es un 26% menor que hace un año. Para EE. UU., Las existencias de manzanas en diciembre se sitúan en 1.909.045 T, un 2,58% menos que en 2020. Este nivel refleja la menor cosecha en los estados de Washington este año, que se sitúa justo por debajo de 3.000.000 T, un 4% menos que la última vez. año. Las existencias de peras en EE. UU. Se sitúan en 224.278 T, un 21,6% más que el año pasado. Philippe Binard informa: una vez completado, las existencias se lanzarán mensualmente. WAPA liberará las existencias nivel desde el 1 de enero de 2022 a principios de febrero. Estas cifras se harán públicas en el sitio web de WAPA.

Con respecto a la temporada actual, Domink Wozniak, presidente de WAPA comentó: Varios factores influyen en el desarrollo de esta temporada del hemisferio norte. El aumento de los costos de los insumos de producción, embalaje, energía o mano de obra, así como la inflación prevista, tendrán un impacto en los márgenes y la competitividad de los productores. Además, los desafíos logísticos en términos de disponibilidad y costos son algunos de los nuevos factores que influyen en los patrones comerciales. También se espera una fortuna mixta en el acceso al mercado considerando para los exportadores europeos el embargo de Bielorrusia a partir del 1 de enero combinado con el embargo ruso en curso. Para EE. UU., Los efectos de las contra-sanciones en los expedientes de acero y aluminio están afectando en particular a las exportaciones estadounidenses a mercados distantes como la India. Se espera que el comercio de EE. UU. Se centre principalmente en América del Norte hacia los vecinos mexicanos y canadienses. En Asia, todos los exportadores se enfrentan a mayores cargas para acceder a China debido al aumento de los controles relacionados con COVID y los obstáculos logísticos en el puerto. En el escenario mundial, se debe considerar el papel de nuevos actores como Serbia, Moldavia, Ucrania, Turquía o Irán. China también está desarrollando su potencial de exportación con exportaciones que ahora superan el millón de toneladas de manzanas, principalmente al vecindario del sudeste asiático. Wozniak agregó: En general, en el hemisferio norte, el abastecimiento local seguirá siendo una prioridad en muchos lugares considerando las incertidumbres en curso en el mercado mundial. Sin embargo, el crecimiento de la producción de manzanas y peras en el hemisferio norte, en particular en la vecindad de la UE y Asia central, hace que sea importante continuar diversificando el surtido de variedades para el gusto esperado por los consumidores. Aumentar la calidad y satisfacer las nuevas expectativas de sostenibilidad de la política y los consumidores facilitaría un nuevo impulso del consumo de manzanas y peras. Al mismo tiempo, la comunidad mundial de manzanas y peras debería seguir buscando nuevas oportunidades para el consumo de manzanas y peras en muchos mercados de todo el mundo.