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25 Dic 2024 | Actualizado 09:14

Revista del Sector Hortofrutícola

“La cebolla sigue siendo un producto de primera necesidad en la cesta de la compra”

En la pasada campaña se produjo un desabastecimiento en los mercados debido a los efectos de las condiciones climáticas sobre la producción. En Mulder Onions afrontan en 2023 mucha tensión por la subida de costes y por la falta de agua.

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Presión climática

La falta de lluvia y las altas temperaturas están siendo críticas para la producción de cebolla y la climatología va a seguir siendo un factor clave. En España, las temperaturas en la pasada campaña llegaron a superar los 40 grados, mientras en Holanda han sido superiores a los 35. Ello condujo a un desabastecimiento de los mercados, provocando mayor estrés a la hora de negociar los precios con la distribución para no repercutir en el consumidor final.

«Los precios de 2022 llegaron a niveles que no se habían visto en los últimos 40 años»

Aunque es normal que la escasez y la alta demanda afecten a los precios, en la última campaña fue algo inesperado. La demanda fue muy alta y el precio aumentó casi cada semana, llegando a niveles que no se habían visto en los últimos 40 años, explican desde Mulder Onions.

Actual campaña

El aumento de los costes en el cultivo ha sido significativo, afectando a la competitividad del sector. Por ello, en Mulder Onions consideran que es clave llevar un control exhaustivo sobre los ingresos y gastos, así como comunicarse de manera clara y efectiva con los clientes.

A pesar de esta situación, “la cebolla sigue siendo un producto de primera necesidad en la cesta de la compra”. El consumidor final no percibe una gran subida y es poco probable que modifique sus hábitos de consumo. Aunque se han visto cambios en otros países, como la preferencia de cebollas moradas debido a su menor precio, este sigue siendo un producto esencial con una demanda constante.

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