*Foto Variedad Victory
En la recolección de las primeras semanas (semanas 49 y 50 de diciembre) los volúmenes eran muy poco significativos y no todas las comercializadoras que colaboran en el Observatorio de Precios y Mercados habían empezado la cosecha. En el periodo navideño las cantidades aún son modestas, pero es cuando se considera que la campaña se ha iniciado realmente. Al comenzar el año, la producción comercializada acumulada se estima en un 20% inferior a la del mismo periodo de la campaña anterior.
Las condiciones meteorológicas han favorecido el desarrollo de las plantas de fresa y la demanda de los mercados es suficiente para absorber tanto la producción española, como la de otros orígenes, por lo que las cotizaciones se han visto beneficiadas estas primeras semanas de campaña.
Comparando los precios estimados percibidos por el agricultor con los de las mismas semanas de las dos campañas anteriores destaca la mejora del precio de la fresa.
En la semana 51 de 2021 el precio medio de la fresa, 4,58 euros/kg, se situó por encima de los registrados en las dos campañas previas (4,39 €/kg en la campaña 2019/20 y 3,19 €/kg en la 2020/21). En la semana 52 la cotización (4,06 €/kg) también superó a la alcanzada en las campañas anteriores (3,25 €/kg en la campaña 2019/20 y 3,34 €/kg de la campaña 2020/21).
En la semana 1 del año 2022 la diferencia sigue siendo significativa. En concreto, el precio de la fresa de esa semana en 2022 ha alcanzado 3,96 €/kg, precio que está muy por encima del de las dos campañas previas.
Gráfico 1. Precios medios en origen de fresa las primeras semanas de las campañas 2019/20, 2020/21 y 2021/22 (semana 51 a semana 1).
